Diferențe între tăblițe și foi de coacere

Tăviurile și foile de coacere se găsesc într-o mare varietate de dimensiuni și forme. Cele mai multe rețete fac apel la un anumit tip de tigaie, dar înțelegerea diferenței dintre o foaie cookie, o tigaie de jellu și o tavă de prăjituri poate fi confuză, mai ales că puteți coace aceleași tratamente în toate. Obțineți terminologia în jos pentru a vă depozita dulapurile și pentru a vă îmbunătăți succesul în coacere.

Videoclipul zilei

Tăvițe de hârtie

Tăvile de hârtie sunt cutii de 18-cu-26-inch concepute pentru uz comercial. Aceste tăvi nu se vor încadra în cuptorul tipic acasă, dar sunt obișnuite în bucătăriile comerciale. Tăvile de o jumătate de hârtie reprezintă o dimensiune mult mai practică pentru nevoile dvs. de coacere, măsurând 13 până la 18 inci. Suporturile din trimestrul sunt mai puțin frecvente, dar funcționează bine dacă aveți un cuptor mic. Un tigaie de 4 cm este de 9 cm. Tăvile de hârtie sunt adânci de 1 inch și funcționează bine pentru o mare varietate de necesități de coacere, de la prăjituri laminate și prăjituri la legume prăjite. Veți găsi tigăi de orice dimensiune la magazinele de bucătărie și restaurante.

Fișierele cookie

O foaie cookie este o tavă plană fără laturi. Una sau două margini pot fi îndoite în sus pentru a vă permite să o scoateți ușor din cuptor. Panoul plat permite circulația aerului în cuptor pentru coacere uniformă. Fișele cookie sunt disponibile în standard de aluminiu sau oțel inoxidabil, precum și versiuni izolate.

Tigăi Jellyroll

Tăvițele Jellyroll măsoară 15 1/2 pe 10 1/2 inci. Dacă faceți adesea o prăjitură de jellyroll, această tigaie de 1 inch este un plus de utilitate pentru dulapul tău de copt. Ghivecele de jellyroll pot fi, de asemenea, folosite pentru loturi mici de biscuiți sau pot fi folosite în locul unei tăvi de copt de 9 inci de 13 cm. La fel ca panoul de carton, tigaia de jellyroll este o opțiune inteligentă pentru un cuptor mai mic decât de obicei.

Alegerea panoului drept

Căutați tigăle groase și groase pentru nevoile dvs. de coacere, indiferent dacă optați pentru o tigaie de o jumătate de foaie, o tavă de jellyroll sau foi de cookie. Greutatea și grosimea sunt mai importante decât materialul sau marca atunci când cumpărăți tăvi și foi de copt. Jumătate din tablă sunt cea mai versatilă opțiune din bucătăria dvs., care se completează cu tigăi, foi de prăjituri și tigăi de jellyroll.