Nivele de acid în cafeină Vs. Decaf Cafea

Mulți oameni se întreabă dacă cafeaua este rău pentru ei. Unii trec la decofie în încercarea de a trăi mai sănătos. Studiile arată că o cantitate moderată de cofeină este sigură pentru majoritatea oamenilor. Dar pentru anumite condiții de sănătate, cum ar fi refluxul de acid, trecerea la decoar poate fi o decizie bună, deoarece cafeaua nu are cofeină și poate conține, în unele cazuri, mai puțin acid decât cafeaua obișnuită.

Videoclipul zilei

Acidul de stomac

Cafeaua conține acid și creează acid. Există cantitatea de acid din băutura în sine, dar există și acidul pe care stomacul îl produce ca rezultat al băutului de cafea. În ultimul caz, cafeina este un vinovat, deoarece face stomacul să genereze mai mult acid. Dar alte componente ale cafelei stimulează de asemenea acidul stomacal. Persoanele care suferă de reflux de acid, o afecțiune în care conținutul de stomac scurgeri în esofag, ar putea dori să reconsidere consumul de cafea la toate.

Acid și aromă

->

Uleiul și acizii se ascund în boabele de cafea.

Cea mai mare parte a cafelei este făcută din fasolea Arabica sau Robusta. Fasolea Robusta este mai puțin costisitoare și considerată mai puțin de dorit de producătorii de cafea. Adesea sunt amestecate cu Arabica pentru un amestec mai bun de degustare. De cafea decofeinizată sunt adesea grele pe conținutul Robusta. În plus față de amestecul de Robusta versus Arabica, aroma de cafea este puternic influențată de acizii organici din fasole, incluzând acizii chinici, malici, acetici, citrici și formici. Conținutul de acid este legat de maturitatea fructului de cafea atunci când este preluat și de durata de frigere. Racirea mai lungă scade conținutul de acid. Un studiu realizat de Dionex, parte a Thermo Fisher Scientific, a separat anionii, sau ionii încărcați negativ, în cafea obișnuită și decafeinizată. Ei au descoperit niveluri mai ridicate de acizi în mod regulat decât în ​​cafea fără cafea.

Dozele de cafeină

Chiar și persoanele care nu sunt sensibile la acidul din cafea pot fi sensibile la cofeină. Potrivit MedlinePlus, majoritatea oamenilor pot consuma zilnic pana la 200 de miligrame de cofeina fara efecte negative. Dar chiar și dozele mici pot provoca iritabilitate, insomnie și dureri de stomac la oameni mai sensibili. Cei care sunt sensibili la cafeină trebuie să țină cont de faptul că chiar și decofele au o anumită cofeină. În timp ce o ceașcă de 8 uncii de cafea preparată conține aproximativ 75 de miligrame de cofeină, decaful are între 8 și 14 miligrame.