Galbenus de calciu și gălbenuș

Gălbenușurile de ou nu sunt o sursă bună de calciu dietetic. O sursa buna de nutrienti furnizeaza 10 la 19 procente din valoarea zilnica sau DV, in timp ce o sursa excelenta furnizeaza cel putin 20 la suta din substanta nutritiva, potrivit Food and Drug Administration. Un galbenus de ou oferă doar 2 procente din cantitatea de calciu pe bază de calciu. Cu toate acestea, mancatul unui gălbenuș de ou îmbunătățește capacitatea corpului dumneavoastră de a absorbi calciu din alimente bogate în calciu.

Video al zilei

Absorbția de calciu

Corpul absoarbe doar aproximativ 30% din calciul ingerat în alimente. Ceea ce mananci cu sursa de calciu poate avea un impact asupra nivelului de absorbtie, potrivit Oficiului Suplimentelor Dietetice. Împerecherea unei alimente bogate în calciu cu un aliment bogat în vitamina D îmbunătățește absorbția calciului. Un galbenus de ou mare oferă 10% din indemnizația dietetică recomandată, sau ADR, de vitamina D, făcându-l o sursă bună de acest nutrient.

Nutriție pentru ouă

Un galbenus de ouă oferă aproape 2 mg de luteină foarte absorbabilă și zeaxantină, două carotenoide benefice pentru sănătatea ochilor. Institutul Linus Pauling de la Universitatea de Stat din Oregon sugerează consumarea zilnică a 6 mg de luteină dietetică și zeaxantină. Un galbenus de ou oferă 27% din consumul adecvat, sau AI, de colină pentru femeile adulte și 21% din AI de colină pentru bărbați adulți. Un galbenus de ou oferă, de asemenea, 17% din ADR-ul de seleniu și 9% din ADR-ul de fosfor.

O ceașcă de iaurt simplu, cu conținut scăzut de grăsimi depășește lista surselor excelente de calciu ale Oficiului Suplimentelor dietetice, oferind 42% din cantitatea de calciu. O ceașcă de suc de portocale fortificate cu calciu urmărește îndeaproape, oferind 38% DV. Alte surse excelente de calciu includ brânza de mozzarella, conservele de sardine cu oase, iaurtul cu fructe cu conținut scăzut de grăsime, brânza de cheddar, toate tipurile de lapte de vacă, tofu fermă cu sulfat de calciu și cereale pentru micul dejun, băuturi și băuturi din soia.

Surse bune de calciu

Conserve de somon roz cu oase, brânză de vaci, tofu moale cu sulfat de calciu, budinca instantă de ciocolată făcută din lapte de 2 procente, iaurt înghețat, cu anumite băuturi și cereale fortificate din soia și micul dejun. O ceașcă de spanac fiartă furnizează 25% din cantitatea de calciu din calciu, dar o ceașcă de spanac prime oferă doar 3% din cantitatea de calciu.