Pot să mănânc inimile de la Roma într-o tigaie?

Deși majoritatea oamenilor cred că salata este ceva de mâncat brut în loc de gătit, puteți găti tipuri de salată verde. Inimile rome au împachetat strâns frunze și tulpini largi, făcându-le perfecte pentru gătit. Gătirea rapidă într-o tigaie scoate o parte din dulceața lor naturală și face pentru o farfurie interesantă.

Videoclipul zilei

Pregătirea

Gatiti doar cea mai inima portie a capului romanei si lasati-o intacta pentru al pastra de la slimy. Pregătiți fiecare inimă a romanei clătindu-l sub apă rece și trageți frunzele umezite în jurul marginilor. Tăiați-o pe jumătate în lungime, lăsând partea inferioară intactă, astfel încât fiecare jumătate să rămână împreună. Această metodă de preparare expune partea interioară a capului de salată la căldură, astfel încât să se gătească rapid.

Condimente

Utilizați condimente simple pe romaine pentru a scoate aroma dulce a frunzelor delicioase din inimă. Puneți jumătatea tăiată din fiecare inimă cu ulei de măsline și presărați-o cu sare și piper. Dacă doriți ca inimile dvs. romaine să facă parte dintr-o salată de stil Caesar, presați brânză de parmezan mărunțită pe partea tăiată a fiecărei inimi.

Gatit

Preîncălziți tigaia peste căldura medie și răspândiți o lingură de unt sau ulei de măsline în tigaie aproximativ un minut înainte de a adăuga inimile romaine. Puneți fiecare inimă în tigaie, tăiați partea în jos și gătiți-o până când începe să se înroși, ceea ce ar trebui să dureze una până la două minute pe fiecare parte. Dacă doriți ca salata să fie mai moale, adăugați o jumătate de ceașcă de legume în tava la acest moment, acoperiți-o și gătiți timp de până la 15 minute, în funcție de cât de moi doriți romaina.

Idei de servire

Puteți servi inimile gătite romane în mai multe moduri. Dacă le gătiți foarte moi, serviți-le cu un dressing de ghimbir în loc de bok choy ca o farfurie laterală care însoțește pește. Dacă le gătiți repede, ardeți puțin oțet pe ele și le serviți ca o salată pentru un starter. Potrivit lui Alton Brown, un bucătar în rețeaua alimentară, sugerează să se înghețe oțetul și să-l radeți cu o furculiță pentru a crea gheață de oțet pentru a stropi peste roma gătită pentru o salată caldă și rece. Puteți să le serviți, de asemenea, cu crotoni prăjiți, dressing parmezan și caesar ras.