Diabetici și paste

Diabetul este o tulburare în care organismul dumneavoastră nu metabolizează corect carbohidrații, ceea ce duce la creșterea nivelului zahărului din sânge. O dietă sănătoasă vă poate ajuta să vă gestionați diabetul și să preveniți sau să întârziați complicațiile diabetului zaharat necontrolat, cum ar fi insuficiența renală, accident vascular cerebral, orbire și leziuni ale nervilor. Pastele prea mari pot duce la creșterea nivelului zahărului din sânge, dar cu moderatie, pastele pot face parte dintr-o dietă sănătoasă.

Video al zilei

Carbohidrați și diabet

Potrivit Asociației Americane de Diabet, fiecare masă trebuie să conțină o cantitate moderată de carbohidrați, de aproximativ 45 până la 60 de grame. O ceașcă de spaghete gătite se poate potrivi în acest plan de masă deoarece conține 43 de grame de carbohidrați totali. Aruncați spaghetele cu sos de roșii, spanac și brânză parmezan cu conținut scăzut de grăsimi pentru o masă nutritivă pentru diabetici. Pentru a vă împiedica să consumați mai mulți carbohidrați decât aveți nevoie la o singură masă, evitați acompaniile bogate în carbohidrați, cum ar fi pâine și pâine de usturoi.

Limitați consumul de calorii

Monitorizați porția de spaghete pe care o consumați nu numai pentru a vă reglementa consumul de carbohidrați, ci și pentru a vă limita calorii și pentru a ajuta la controlul greutății. Dacă sunteți supraponderal sau obez și aveți diabet zaharat de tip 2, scăderea în greutate poate ajuta la prevenirea complicațiilor, conform American Diabetes Association. O ceașcă de paste gătite conține 221 de calorii. Păstrați farfuria de paste cu un conținut scăzut de calorii, consumând doar o mică parte și evitând adăugarea de calorii înalte, cum ar fi brânza integrală, carnea de vită obișnuită și sosul Alfredo.

Alegeți grâu integral peste paste rafinate

Cerealele integrale, cum ar fi pastele de grâu integral, sunt mai mari în substanțele nutritive - inclusiv fibrele dietetice - decât opțiunile rafinate. O ceașcă de spaghete de grâu întregi gătit conține 6,3 grame de fibră dietetică, în timp ce o ceașcă de spaghete rafinate gătite are 2,5 grame. Fibrele dietetice pot ajuta la controlul nivelului de zahar din sange. Persoanele cu diabet zaharat sunt expuse riscului de îmbolnăvire a inimii, iar fibrele dietetice ajută la scăderea acestui risc deoarece scad nivelul colesterolului.

Includeți proteinele și legumele cu alimentele dvs.

Indicele glicemic este un clasament al vitezei și al nivelului ridicat de zahăr din sânge după ce ați consumat o anumită hrană. Puteți reduce efectul glicemic al unei mese cu paste făcând paste făinoase întregi și limitând dimensiunile porțiunilor. Pentru a preveni spikes în zahăr din sânge după mâncare, include o sursă de proteine, cum ar fi piept de pui fierte, curcan macră macră, creveți gătite sau brânză ricotta fără grăsimi. Adăugați la masă legume cu fibre mari, cum ar fi broccoli sau ardei roșii.