Diferența dintre oligozaharide și polizaharide

Oligozaharidele și polizaharidele sunt ambii carbohidrați complexi. Blocurile lor sunt monozaharidele dietetice de glucoză, fructoză și galactoză, cunoscute și sub numele de carbohidrați simpli sau zaharuri. Disacaridele cum ar fi sucroza, care sunt compuse din două unități monosaccharide, sunt de asemenea zaharuri. Prefixul "oligo" înseamnă "puțini". "Majoritatea oligozaharidelor sunt compuse din trei până la 10 unități monosaccharide. Oligozaharidele nu sunt digerabile de către enzimele intestinale umane "Poly" înseamnă "multe", polizaharidele sunt compuse din lanțuri lungi de unități de monozaharide, unele sunt digerabile de enzimele umane, iar altele nu sunt

Video al zilei

Rolul oligozaharidelor

Nondigestibilitatea oligozaharidelor oferă un beneficiu pentru sănătate deoarece acestea ajută la hrănirea bacteriilor prietenoase, cunoscute și ca probiotice, în intestinul gros. ca si prebiotice Doua oligozaharide comune sunt rafinoza, compusa din trei unitati de monozaharide si stachyoza, compusa din cinci unitati monozaharide, gasite in fasole si alte leguminoase.In timp ce microbii intestinului se sarbatoresc pe ei, produc bule de gaze pentru care fasolea este renumita. oligozaharidele sunt fructo-oligozaharidele, compuse din numeroase molecule de fructoză care se găsesc în anghinare, ceapă, usturoi, banane și alte alimente

Polizaharide digerabile

Singura polizaharidă digerabilă este amidonul, care este o moleculă mare compusă pur și simplu din glucoză. Acesta este defalcat mai întâi în gură și apoi în intestinul subțire de enzima amilază. Toate amidonul care este absorbit în organism este sub formă de molecule individuale de glucoză, care sunt livrate celulelor de către sânge pentru energie. Glicemia suplimentară este reasamblată în molecula asemănătoare amidonului, numită glicogen, care se păstrează între mese în ficat și mușchi. Excesiv de mare consum va fi transformat în grăsime. Sursele alimentare sunt boabe, legume rădăcinoase și leguminoase.

Polizaharide nedestinabile

Cerealele nerafinate, legumele și fructele neferoase, legumele și fructele, furnizează diferite polizaharide nedestinabile numite fibre, care se încadrează în două categorii principale. Fibra insolubilă, cunoscută și sub numele de celuloză, este bogată în tărâțe și legume de grâu. Celuloza, cum ar fi amidonul, este compusa exclusiv din molecule de glucoza, dar legaturile sunt astfel incat enzimele umane nu le pot rupe. Principalul său rol este de a menține alimentele nedigerate care se mișcă prin intestine, prevenind constipația. O varietate de fibre solubile, cum ar fi pectine, gingii și mucilagii, sunt bogate în tărâțe de ovăz, fasole și multe fructe. După cum sugerează și numele, fibrele solubile absorb apa.Fibrele adaugă o valoare de satietate la mese și în plus la scaune.

Sănătatea dumneavoastră

Oligosaharidele și polizaharidele au funcții separate și suprapuse în menținerea sănătății și a energiei colonului. Raffinoza, stachioza, fructooligozaharidele și fibrele solubile au și avantaje suplimentare. De exemplu, prin hrănirea microorganismelor benefice intestinale, ele ajută bacteriile să sintetizeze anumite vitamine, cum ar fi biotina și K, care pot fi absorbite. Bacteriile intestinale bine hrănite pot, de asemenea, sintetiza acizi grași beneficii care pot proteja sănătatea colonului.