Alimente care trebuie evitate cu intoleranță la lactoză

Intoleranța la lactoză apare atunci când intestinul subțire nu are enzima lactază, care este necesară pentru a digera lactoza de zahăr. Este posibil să aveți simptome de gaz, balonare, diaree și stomac deranjat dacă consumați alimente care conțin lactoză. Tratamentul anterior pentru intoleranța la lactoză a fost de a evita aceste alimente sau de a lua un supliment de lactază înainte de a mânca. Recomandările actuale de la Academia Americană de Pediatrie sugerează că încercați cantități mici de alimente cu lactoză pentru toleranță. Consumul de alimente care conțin lactoză, pe care corpul le tolerează mai bine, susține o dietă sănătoasă și echilibrată.

Videoclipul zilei

Cât de mult este

Dacă întâmpinați intoleranță la lactoză, determinarea cât de mult puteți tolera poate fi o provocare. Clinica Cleveland recomandă o dietă de încercare și eroare pentru a vă ajuta să aflați cât de multă lactoză puteți include în dieta dumneavoastră. Urmați o dietă fără lactoză timp de două săptămâni și apoi reintroduceți treptat alimentele cu lactoză. Mulți oameni pot tolera până la 12 grame de lactoză la un moment dat. Laptele, iaurtul și înghețata sunt alimente bogate în lactoză, cu 5 până la 8 grame pe porție. Untul și brânzeturile procesate și învechite conțin cantități mai mici de lactoză pe porție, cu până la 2 grame.

Alimentele care trebuie evitate

În cazul unei diete restricționate prin lactoză, citiți ingredientele de pe etichetele produselor alimentare pentru a verifica dacă produsul conține lactoză. Evitați sau monitorizați pentru toleranță orice produs care conține lapte, lapte praf, lapte praf, lapte malțat, smântână, unt, zer, coace sau margarină. Laptele și produsele lactate sunt surse mari de lactoză; evitați-le sau mâncați-le în cantități limitate. Verificați, de asemenea, ingredientele pe pâinea preparată, cerealele, carnea, legumele, fructele și deserturile, pentru a se asigura că lactoza nu a fost adăugată în timpul procesului de preparare.

Alimente pentru a mânca

Pentru a înlocui alimentele care conțin lactoză în alimentația dumneavoastră, experimentați diferite alimente și arome. Înlocuiți laptele cu orez fără lactoză, lapte de soia sau migdale. În loc de iaurt sau brânză făcută cu lapte, selectați iaurt de soia sau brânză pe bază de migdale. Anumite brânzeturi, cum ar fi elvețianul, cheddarul, parmezanul, smântâna, ricotta și cabana, sunt mai mici în lactoză. Dați-le o încercare de toleranță. Cerealele, carnea, fructele, legumele și desertul, cum ar fi gheața de fructe, sorbetul sau gelatina, nu trebuie să provoace simptome de indigestie decât dacă sunt făcute cu produse care conțin lactoză.

Nutrienții importanți care trebuie luați în considerare

Produsele lactate sunt o sursă excelentă de calciu și vitamina D. Adaosul alimentar recomandat pentru calciu variază de la 700 miligrame pe zi la copiii foarte mici la 1 000 miligrame pentru majoritatea adulților și 1 200 miligrame pe zi la femeile cu vârsta de 51 de ani și peste. Sarcina sau recomandările de lactație cresc, cu un ADR de 1, 300 miligrame de calciu.ADR pentru vitamina D pentru copii și adulți variază între 600 și 800 de unități internaționale pe zi. Dacă nu puteți mânca produse lactate din cauza intoleranței la lactoză, discutați cu medicul dumneavoastră sau dietetician despre necesitatea de a completa calciu și vitamina D în dieta dumneavoastră.