Aminerul chimic măcinat

Semințele chimice solide și întregi de chimen sunt utilizate în mod obișnuit pentru a adăuga aromă în alimente, în special în bucătăria indiană, Orientul Mijlociu și Africa de Nord. Alergiile la chimen și alte condimente sunt relativ rare, dar se pot dezvolta la copii și adulți mai mari. Dacă sunteți alergic la chimen, puteți reacționa și la alimentele înrudite, cum ar fi coriandrul și mararul, sau aveți alergie la polen. Poate fi dificil să se evite chimenul, deoarece este adesea amestecat cu alte condimente în alimente.

Videoclipul zilei

Cauze

Dacă sunteți alergic, corpul dumneavoastră suprareacționează la o proteină, profilină, găsită în chimen și alte alimente și mirodenii. Nu contează dacă este vorba de semințe de chimion sau de chimen. Sistemul imunitar reacționează prin producerea de imunoglobulină E, un anticorp și histamină. Deoarece chimenul este un membru al familiei de pătrunjel, este posibil să reacționați la alimentele înrudite, cum ar fi morcovul, țelina, mărarul, anasonul, chimenul, coriandrul și chimenul. Reacția a fost, de asemenea, legată de alergia la polenul de mesteacăn și mesteacan de mesteacan, potrivit unui raport publicat în 1997 în revista "Alergia clinică și experimentală", care a citat un studiu realizat de cercetătorii de la Institutul de Patologie Generală și Experimentală. Din acest motiv, puteți observa că simptomele dvs. sunt mai proaste în timpul sfârșitului verii.

Simptome

Simptomele apar de obicei la scurt timp după ce ați consumat chimenul, deși este posibil să aveți o erupție cutanată după ce atingeți condimentul. Este posibil să aveți o mâncurătoare, gingivală gură, buze și gât și o umflare a buzelor și a limbii. Alte simptome includ strănutul, nasul curgător și ochii mâncărimi, apoase. Unii oameni au simptome mai severe, inclusiv vărsături, crampe abdominale și diaree. În cazuri rare, apare anafilaxie - o reacție severă, care pune viața în pericol. Dacă gâtul se umflă, aveți probleme cu respirația, o scădere bruscă a tensiunii arteriale sau un puls slab, rapid, solicitați asistență medicală de urgență.

Teste și diagnosticare

Dacă bănuiți că sunteți alergic la chimen, discutați cu medicul dumneavoastră și descrieți simptomele. Poate fi dificil să se identifice cauza și păstrarea unui jurnal de alimente vă poate ajuta. Probabil vi se va cere să faceți un test de piele sau sânge. Într-un test de piele, pielea este înțepată, injectând o cantitate mică de alergen sub suprafață. Dacă sunteți alergic, apare o erupție cutanată. Într-un test de sânge, o probă este testată pentru prezența anticorpilor, reacția organismului dumneavoastră la un alergen.

Tratament și medicamente

Medicul vă poate prescrie antihistaminice orale sau corticosteroizi topici pentru ameliorarea simptomelor. Puteți, de asemenea, să le cumpărați peste tejghea la cele mai multe farmacii. Dacă alergia este legată de febra fânului, alergii sau imunoterapie vă pot ajuta. Dacă sunteți în pericol de anafilaxie, veți fi sfătuiți să aveți în permanență un autoinjector de epinefrină. Injectați aceasta în coapsă la primul semn al unei reacții grave, apoi mergeți direct la o sală de urgență.Asigurați-vă că prietenii și familia dvs. știu cum să utilizați injectorul de asemenea.

Prevenirea

Cea mai bună modalitate de a preveni o reacție alergică este evitarea chimenului și a altor condimente și alimente care vă declanșează simptomele. Verificați cu atenție liste de ingrediente și puneți întrebări detaliate în restaurante. Amintiți-vă că chimenul de pământ este adesea un ingredient în pudră curry, taco condimente și alte amestecuri de condimente.