Cum păstrați grâul de ger?

Germenii de grâu sunt inima grâului și conțin mai mulți nutrienți benefici, cum ar fi vitamina E, acid folic, fosfor, tiamină și zinc. Grâul de grâu conține, de asemenea, grăsimi și uleiuri sănătoase polinesaturate, care fac esențiale depozitarea adecvată a germenilor de grâu. Dacă nu sunt depozitate corect și lăsate la temperatura camerei, uleiurile din germenii de grâu pot deveni rapid ranchi și acri. Gemul de grâu este disponibil comercial, fie prăjit sau brut, iar ambele soiuri necesită o depozitare la rece frigorifică pentru a păstra prospețimea după deschiderea ambalajului original.

Video al zilei

Refrigerare

Pasul 1

Așezați cantitatea dorită de germeni de grâu într-un recipient din sticlă sau plastic cu un capac etanș. Asigurați-vă că capacul se potrivește în mod corespunzător pentru a evita ca aerul și umezeala să pătrundă în recipient. Rulați degetul în jurul vârfului capacului pentru a vă asigura că acesta se fixează bine.

Pasul 2

Repetați cu restul de germeni de grâu și de recipiente de depozitare. Asigurați-vă că toate germenii de grâu care nu vor fi utilizați imediat au fost plasați în recipiente de depozitare și nu lăsați în ambalajul original.

Pasul 3

Etichetați recipientele de depozitare cu data stocării și cu data expirării, care este de două săptămâni de la data depozitării. Așezați recipientul în frigider pe raftul de mijloc sau de sus.

Congelarea

Pasul 1

Puneți o ceașcă de germeni de grâu, sau cantitatea dorită, într-o pungă cu congelator de dimensiuni egale. Împingeți sacul în jumătate și presați aerul suplimentar, apoi sigilați sacul.

Pasul 2

Repetați cu germenii și pungile de grâu rămase. Asigurați-vă că toate germenii de grâu care nu vor fi utilizați imediat au fost plasați în pungi de depozitare.

Pasul 3

Saci de etichetă din germeni de grâu cu data de depozitare pentru referință. Puneți pungile în congelator.

Lucruri de care aveți nevoie

• Recipiente de depozitare din sticlă sau plastic
• Saculete de congelare
• Marcator permanent

Sfaturi

• În cazul în care se dorește, Bacteria de grâu brut este extrem de sensibilă la deteriorare. Odată ce ambalajul original de germeni de grâu a fost deschis, preparați imediat germeni de grâu brut pentru înghețare sau refrigerare și depozitați la rece. Germenii de grâu durează aproximativ două săptămâni într-un frigider și aproximativ două luni în congelator. Puneți germenii de grâu într-o zonă a frigiderului sau a congelatorului, care este cel mai probabil să rămână în mod constant rece, cum ar fi suportul de mijloc sau raftul de congelare inferior.