Cât de mult antioxidanți într-o zi?

Alimentele vegetale cum ar fi fructele, legumele și cerealele integrale conțin compuși care sunt benefic pentru sănătatea umană. Acestea includ antioxidanti care previne leziunile provocate de boala oxidativa care pot rezulta din expunerea chimica si procesele naturale ale corpului. Antioxidanții se găsesc în alimente ca vitamine, minerale, carotenoide, flavonoide și polifenoli printre alte produse fitochimice. Antioxidanții sunt de asemenea disponibili ca suplimente alimentare. În timp ce antioxidanții s-au dovedit a fi benefic pentru sănătatea umană, este neclar cât de mult antioxidanți trebuie să consumați pe zi pentru a culege avantajele pentru sănătate.

Video al zilei

Funcția antioxidantă

Atunci când celulele din corpul tău folosesc oxigenul, ele produc în mod natural radicali liberi sau molecule foarte reactive. Fumatul, alcoolul, metabolismul, poluarea, radiația directă a soarelui, alimentele nesănătoase, exercițiile și stresul pot contribui la formarea radicalilor liberi. Radicalii liberi provoacă daune cunoscute sub numele de stres oxidativ, precursorul unei game de condiții de sănătate. Antioxidanții acționează ca agenți de colectare a radicalilor liberi, adică dă un electron pentru a neutraliza radicalii liberi, prevenind astfel și reparând daunele oxidative. Dacă radicalii liberi nu sunt dezactivați, deteriorarea celulelor și a materialului lor genetic poate fi ireversibilă.

Cele mai frecvente antioxidanți

Potrivit Clinicii Billings, există aproximativ 4 000 de compuși din alimente care acționează ca antioxidanți. Clasificările obișnuite ale antioxidanților includ vitaminele A, C și E, seleniul, zincul, carotenoizii, flavonoidele, fenolii, izotiocianatul și sulfurile și compușii antioxidanți în coenzima Q10 și glutation. Majoritatea acestor antioxidanți se găsesc în fructe și legume și sunt responsabili de culoarea vibrantă a alimentelor, cum ar fi roșiile roșii sau rodiile, morcovii portocalii sau fructele citrice, broccoli verzi sau spanacul, ardeii galbeni și prunele purpurii sau boabele. Alte alimente bogate în antioxidanți includ nuci, semințe, cereale integrale, pește, produse din soia, vin roșu, ceai din plante, semințe de in și scorțișoară.

Antioxidanții sunt recunoscuți mai ales pentru capacitatea lor de a stimula sistemul imunitar, de a spori răspunsul natural al organismului la infecții, de a crește activitățile celulare antimicrobiene și de a ucide, de a îmbunătăți proliferarea limfocitelor și de a preveni afecțiunile comune rece. Medscape Today News afirmă că există dovezi epidemiologice care indică faptul că dietele bogate în alimente care conțin antioxidanți sunt asociate cu un risc mai scăzut de a dezvolta o serie de condiții cronice de sănătate. Cancerul, bolile de inimă, accidentul vascular cerebral, astmul, tulburările oculare, degenerarea maculară, cataracta, boala Alzheimer și Parkinson, artrita reumatoidă, diabetul zaharat, osteoporoza reprezintă o parte dintre afecțiunile cronice care pot fi afectate pozitiv de antioxidanți.

Admisia zilnică recomandată

Clinica Billings arată că, spre deosebire de cele mai multe substanțe nutritive, nu există o cantitate zilnică recomandată pentru antioxidanți. Nu există o limită superioară tolerabilă pentru siguranța suplimentelor antioxidante. Recomandările actuale furnizate de guvernul Statelor Unite și organizațiile de sănătate trebuie să consume o dietă variată cu cel puțin 5 porții de fructe și legume în fiecare zi și între 6 și 11 porțiuni de boabe pe zi, dintre care cel puțin jumătate din aceste porții sunt cereale integrale. Consumul de alimente bogate în antioxidanți și băuturi cum ar fi fructele, legumele, cerealele integrale, nucile, semințele, peștele, ceaiul și vinul roșu vă vor ajuta să rămâneți sănătoși și să preveniți bolile. Experții sunt, de asemenea, de acord că este mai bine să se obțină antioxidanți decât să mănânce alimente decât să luați suplimente.