Cum să gătești carne de vită la grătar

Hamburgerii nu au nevoie de o excursie la un restaurant sau o fereastră prin care să se poată bucura. Gătirea propriilor burgeri la domiciliu vă oferă un control complet asupra produsului finit, de la grosimea cărnii până la cuprinderea cărnii. Un burger gătit acasă este, de asemenea, o opțiune rapidă pentru o masă de umplere în grabă. Chuckul de pământ face o alegere bună pentru carnea de burger, deoarece conținutul său de grăsime menține burgerul finit umed și suculent.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Încălziți o tigaie pe sobă pe măsură ce formați plăcuțele de burger și pregătiți-le să le gătească. O tigaie fierbinte este esentiala pentru a obtine o buna incarcare a carnii, iar aceasta este ceea ce da burgerului o aroma.

Pasul 2

Formați carnea în bile de 6 uncii, cu diametrul de circa 3 centimetri. Un burger mai mic are un raport de suprafață mai mare, oferindu-vă mai mult de exterior aromat pentru a merge cu interiorul suculent.

Pasul 3

Formați bilele în paturi cu presiune liberă. Apăsând prea mult la mandrina de pământ, se vor lăsa burgheii duri și cauciucați, deci folosiți presiunea minimă necesară pentru a forma o formă de pat.

Pasul 4

Sare și piperul pe ambele părți chiar înainte de gătire.

Pasul 5

Se adaugă suficientă cantitate de ulei vegetal în tigaia fierbinte pentru a acoperi partea inferioară a tigaiei, aproximativ o linguriță de o lingură în funcție de mărimea tăvii.

Pasul 6

Așezați burgeri în tigaie fără a le aglomerați și lăsați-le să gătească timp de 2 până la 4 minute. Rezistați ispitei de a le apăsa, deoarece aceasta doar stoarce sucurile. Întoarceți burgeri și le gătiți încă 2 - 4 minute pe cealaltă parte.

Pasul 7

Verificați burgeri cu un termometru de carne pentru a vă asigura că temperatura internă a ajuns la 160 de grade F. Carnea de vită, inclusiv mandibila de înaltă calitate, trebuie să fiarbă la această temperatură pentru siguranță.

Pasul 8

Îndepărtați burgerii din tigaie și înfășurați-le în folie pentru a vă odihni. Restul cărnii este un pas esențial final în gătit, deoarece permite proteinelor din carne să reabsumească o parte din lichidul care se găsește din ele, ducând la o patch-uri mai sărate.

Lucruri de care aveti nevoie

• Skillet
• Scala alimentara
• Sare
• Piper
• Chuck-ul pentru pământ conține până la 25 de procente de grăsime, echilibrează astfel această încărcătură calorică cu condimente și chifle care rotunjează nutriția nutritivă. Strângeți burgerul cu lăptucă, roșii, muștar și ceapă și încercați un bun de grâu.
• Avertismente
• Nu vă bazați pe culori pentru a vă spune când a fost făcut un burger. Carnea roz poate fi încă la o temperatură sigură, în timp ce centrele rumenite nu indică neapărat că burgerul a atins 160 de grade.