Cum să gătești albastru pe grătar

Peștele Bluegill are un conținut scăzut de grăsimi și grăsimi saturate, bogat în potasiu și o excelentă sursă de proteine. O porție de 4 uncii conținând 22 de grame de proteine, sau aproape 40% din necesarul zilnic de proteine ​​pentru bărbați și 48% din doza recomandată pentru femei. Evaluat de către pescarii de apă dulce pentru carnea lui fermă, blândă, albastrul este de obicei batut sau pâine, apoi pan-prajit. Grilling bluegill este o alegere mai sănătoasă, cu conținut scăzut de grăsimi, totuși. Cu ajutorul metodei potrivite puteți gratina fie albastru întreg, fie albastru filetat.

Videoclipul zilei

Grilling Bluegill întreg

Pasul 1

Faceți trei felii înclinate, fiecare la o distanță de 1 ½ centimetri, cuțit ascuțit. Tăiați până la coloana vertebrală a peștilor cu fiecare tăietură.

Pasul 2

Îndepărtați întregul pește cu ulei vegetal sau de măsline. Se presara ambele părți cu sare și piper.

Pasul 3

Încălziți un grătar de gaz sau de cărbune de înaltă, apoi lăsați căldura să scadă până la mediu. Utilizați o perie de sârmă pentru curățarea temeinică a grătarului, apoi o curățați cu ulei.

Pasul 4

Puneți albastrul pe grătar. Lăsați-o să gătească, neperturbată, timp de aproximativ trei până la patru minute. Utilizați o spatula acoperită cu ulei pentru a ridica peștele pentru a determina dacă se lipeste de grătar.

Pasul 5

Întoarceți cu ușurință peștele spre cealaltă față cu spatulă lubrifiată atunci când pielea nu mai lipsește la grătar. Permiteți peștelui să grilă timp de încă trei până la patru minute. Servi.

Grilling Bluegill Fillets

Pasul 1

Acoperiți un pătrat mare de folie de aluminiu greu cu ulei. Puneți fileurile de pește în centrul foliei.

Pasul 2

Încălziți un grătar de gaz sau de cărbune pe mediu. Puneți folia cu gheață albastră pe grătar.

Pasul 3

Puneți capacul grătarului în poziție. Gatiti fileurile timp de aproximativ opt minute. Utilizați o furculiță pentru a verifica dacă peștele se fulge ușor și că centrul fileului este opac înainte de servire.

Lucruri de care ai nevoie

• Oțel ascuțit
• Oțel ascuțit
• Ulei de masline
• Sare
• Piper
• Spalare metalica
• Condimente, dupa cum se doreste, cum ar fi condimente si ierburi proaspete
• Cutii mici sau mici
• Fileuri albastre
• Folie de aluminiu
• aroma, gratar albastru întreg cu cavitatea interioară condimentată cu alegerea dvs. de condimente și umplute cu proaspete de flori de ierburi cum ar fi marjoram și felii subțiri de lamaie, sfătuiește site-ul Bon Appetit. Puteți să marinați albastrul înainte de a fi gatiți. Combinați uleiul și alegeți condimentele - cum ar fi sare, piper, usturoi, mirodenii proaspete și coaja de lamaie - într-un vas sau în vas mic. Puneți fileurile albastre în amestec și lăsați-le să se marineze în frigider timp de 10 minute, apoi continuați cu grătarul peștelui.Dacă preferați, fille de top albastru cu legume subțire și împachetați folia în jurul combinației pentru a forma un pachet înainte de a fi prajit.
• Avertismente
• Pentru a vă asigura că becul albastru este sigur de consumat, utilizați un termometru pentru carne citit instant pentru a verifica dacă temperatura internă a atins 145 de grade Fahrenheit. Femeile însărcinate ar trebui să consulte cu consiliere locală despre nivelurile de contaminare înainte de a mânca albastru.