Cum să gătești carne de vită fără carne <[SET:categoryro]Mâncare și băutură

De asemenea, cunoscute sub denumirea de carne de vită sau friptură, carnea de vită este tăiată din partea superioară a cărnii de vită. O bucată destul de dură de carne, adăpostul este adesea adăugat la supe și tocană. Cu toate acestea, o bucată dezosată este delicată atunci când este cuprinsă în lichide și condimente cimbru. Permiteți-vă mult timp, deoarece fierberea lentă scoate la iveală cele mai bune din această bucată de carne aromatizată. Incorporați legume pentru o masă completă cu o singură tigaie.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Preîncălzi cuptorul la 300 de grade Fahrenheit.

Pasul 2

Paturile de carne de vită se usucă cu prosoape de hârtie. Puneți făina într-un castron puțin adânc și apoi amestecați sare și piper negru proaspăt măcinat.

Pasul 3

Răsturnați carnea de vită în făina condimentată pentru a acoperi ușor toate laturile.

Pasul 4

Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie greu sau cuptorul olandez. Încălziți uleiul până când nu strălucește, dar nu fumează.

Pasul 5

Așezați câteva coșuri în uleiul fierbinte și apoi căliți rapid carnea pe toate laturile. Marunți coșurile în loturi și nu aglomerați tigaia. Umflarea provoacă scăderea temperaturii uleiului, rezultând carnea grasă. Permiteți uleiului să recâștige temperatura între loturi.

Pasul 6

Transferați coșurile rumenite pe o farfurie. Puneți-le deoparte.

Pasul 7

Se adaugă frunzele de dafin, usturoiul, țelina, ceapa și morcovii la uleiul fierbinte. Saute legumele timp de aproximativ două minute.

Pasul 8

Adăugați cidru de vin sau de mere. Se amestecă bine, răzuindu-se fundul cu o spatulă.

Pasul 9

Adăugați bulionul de vită și aduceți amestecul la fierbere.

Pasul 10

Întoarceți carnea de vită în tava. Puneți capacul pe tava și apoi transferați tava în cuptor.

Pasul 11 ​​

Coaceți coșurile timp de două până la trei ore sau până când legumele sunt delicate, lichidul este gros și carnea cădea din oase.

Pasul 12

Transferați carnea și legumele într-un platou de servire. Dacă lichidul este prea subțire, întoarceți tigaia la arzător și fierbeți lichidul până se îngroațește într-un sos.

Pasul 13

Servește carnea de vită cu sosul îngroșat. Dacă preferați un sos neted, turnați lichidul printr-un filtru.

Lucruri de care aveți nevoie

• Carne de vită fără carne de cinci până la șase kilograme
• Prosoape de hârtie
• 3/4 ceașcă de făină universală
• Pușcă puțin
• O lingură. sare
• Două linguri de piper negru proaspăt măcinat
• Două linguri de ulei vegetal
• Tăietor greu sau cuptor olandez cu capac
• Placă
• Două frunze de dafin
• tei, tocate
• Patru morcovi mediu, tocate
• O ceapa mare, tocata
• O cana de vin rosu sau cidru de mere
• >