Cum să gătești pui Menudo

Chicken menudo este o variantă a menudo-ului tradițional, o tocană filipineză care conține carne de porc tăiată sau tocată, diferite legume și stafide. Această tocană oferă o varietate de texturi și arome și este considerată o alternativă sănătoasă în zonele în care carnea de porc nu este servită sau o opțiune pentru cei care nu pot consuma carne de porc din motive de sănătate. Cu ingredientele potrivite, este ușor să pregătiți menudo de pui în bucătăria dvs. la domiciliu.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Clătiți puiul înainte de gătire. Puneți puiul într-o cratiță mare, plină cu apă. Se adaugă jumătate de ceapă tocată, jumătate de usturoi tocat, 1 frunză de dafin, un vârf de sare și câteva felii de piper întreg.

Pasul 2

Aduceți la fierbere și îndepărtați orice grăsime care se poate ridica la suprafață. Coborâți căldura, acoperiți și lăsați puiul să se fierbe timp de 2 ore. Când puiul este delicat, scoateți-l din tigaie, drenați carnea și tăiați-l în cuburi.

Pasul 3

Încălziți uleiul de măsline într-o a doua cratiță mare. Sautee cealaltă jumătate de usturoi tocat timp de câteva minute. Adăugați cuburile de pui și gătiți până când puiul devine ferm și ușor maroniu. Adăugați cea de-a doua frunză de dafin, raspândirea ficatului, stafide, ceapa tocată și roșiile.

Pasul 4

Adăugați cartofii tăiați, mazare verde, ardei grași, sos de soia și pastă de roșii și gătiți timp de 5 minute. Se amestecă bine pentru a amesteca toate aromele. Adăugați mai multă sare, piper și supă de pui și continuați să amestecați amestecul.

Pasul 5

Aduceți menudo de pui la fiert și acoperă, permițându-i să se fierbe timp de 10 până la 15 minute până când tocanul se îngroațează și cartofii sunt delicți.

Pasul 6

Scoateți din căldură și serviți cald.

• 1 lingurita de pui
• 1 lingurita de pui
• 1 lingurita de pui
• 1 ardei gras, 1 cana de 1 1/2 capete de usturoi, tocate
• 2 cepe, tocate
• 1 cupa de pasta de tomate
• 1 cartof, tocat
• 2 rosii tocate
• verde mazăre
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 linguri de sos de soia
• 2 frunze de dafin
• Sare și piper
• 2 până la 3 linguri stafide
• Sfaturi
• , deoarece cartofii pot absorbi cea mai mare parte a sării. Adăugați un vârf mic de zahăr dacă gustul este prea sărat sau acru.