Cum să gătești lapte de cocos fără a fi curdling

Laptele de nucă de cocos este un lichid gros și cremos care este extras din carnea pulpa de nucă de cocos. Este folosit pe scară largă în bucătăria indiană, sud-asiatică, Pacific și Caraibe pentru a aduce un gust cremos și răcoros la curry picant, tocană și cartofi prăjiți. Laptele de nucă de cocos este disponibil în majoritatea supermarketurilor. Uitați-vă în secțiunea internațională a supermarketului local pentru a găsi cutii de lapte de nucă de cocos și lapte de nucă de cocos cu conținut scăzut de grăsimi. Atunci când gătiți cu lapte de nucă de cocos, va trebui să aveți grijă pentru a evita coagularea. Laptele se curbează când este gătit prea mult la temperaturi ridicate.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Se toarnă laptele de nucă de cocos după ce ți-ai savurat carnea sau legumele.

Pasul 2

Întoarceți căldura în jos și nu fierbeți antena când ați adăugat lapte de nucă de cocos.

Pasul 3

Se amestecă constant vasul în timpul gătitului pentru a evita coagularea, folosind o spatulă lată. Utilizați spatulul pentru a ridica și întoarce lichidul.

Sfaturi

• Adăugați o linguriță de amidon de porumb într-un vas pentru a preveni curmarea laptelui de nucă de cocos. Adăugarea de amidon de porumb va îngroșa și sosul, deci nu-l utilizați dacă faceți un fel de mâncare care necesită un sos subțire.