Cum să gătesc Filet de Branzino

Branzino este un pește cu piele de argint care înflorește în mare parte mările europene și lacurile cu apă sărată. Branzino este uneori numit bass european, spigola, loup de mer sau lubina. Acest pește alb, bogat în proteine, este popular în bucătăriile italiene, franceze, spaniole și grecești. Are o aromă ușoară, delicată și nu prea piscată. Împerecherea peștelui cu ulei proaspăt de ierburi face filmele branzino aromate și delicioase. Înainte de a găti fileurile de branzino, rulați degetele de-a lungul lor pentru a verifica oasele mici. Îndepărtați oasele cu pensete, dacă este necesar.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Purtați proaspătul tarhon, patrunjelul, busuiocul, arpagicul și 4 linguri de ulei de măsline într-un blender sau procesor de bucătărie până când amestecul este neted.

Pasul 2

Transferați amestecul de plante într-un castron, apoi adăugați sarea și piperul. Scoateți uleiul rămas în plante.

Pasul 3

Preîncălziți cuptorul la 400 grade Fahrenheit.

Pasul 4

Clătiți fileurile branzino cu apă rece, apoi le uscați cu un prosop de hârtie. Se presară sare și piper pe fiecare parte a fileurilor.

Pasul 5

Încălziți uleiul de măsline într-o tavă de prăjit mare.

Pasul 6

Spălați fileurile de branzino timp de trei minute pe fiecare parte pe căldură medie-mare.

Pasul 7

Puneți fileurile de branzino în cuptor și frigeți fileurile timp de șapte până la zece minute, până la preparare.

Pasul 8

Înghețați fileurile branzino cu ulei din ierburi și serviți cu o pană de lămâie pe partea laterală.

Lucruri de care aveți nevoie

• Unt de ierburi
• 1/4 cană de tarhon proaspăt tocat
• 1/4 ceasca de pătrunjel italian
• 2 linguri de busuioc proaspăt
• 2 linguri toc > Blender sau procesor de alimente
• Whisk
• 8 linguri ulei de masline, divizat
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita piper negru proaspat
• Branzino
• 1/2 lingurita sare
• 1/2 lingurita piper
• Tigaie mare
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lamaie, taiata in pini
• Sfaturi
• ele pot deveni mai puțin favorabile.