Cum să gătești un hamburger de raritate medie pe hamburgerii Stovetop

Hamburgerii făcuți pe aragaz pot gusta la fel de bine ca, dacă nu chiar mai bine decât, hamburgerii gătite pe un grătar. Când prăjești un burger care este ceva mai puțin bine făcut, preocuparea principală este siguranța. Bacteriile se găsesc în mod natural în produsele din carne. Cumpărați carnea de vită cea mai proaspătă și păstrați-o sub 40 grade Fahrenheit. Utilizați carne de vită în două zile de la cumpărare și gătiți-o la o temperatură internă minimă de 160 grade Fahrenheit.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Formați fiecare pat de hamburger cu mâinile la lățimea dorită și cu grosimea de aproximativ 3/4 inci. Se condimentează ambele părți ale pattei cu sare și piper, ca gust.

Pasul 2

Încălziți uleiul într-o tigaie pe căldură medie-mare până la căldură. Când uleiul începe să stralucească, plasați una sau mai multe plăcuțe de burger în interiorul tăvii.

Pasul 3

Gatiti prima parte a carnii timp de aproximativ 3 minute. Ar trebui să arate maro auriu.

Pasul 4

Întoarceți patatele folosind o spatulă și gătiți-le timp de încă 4 minute.

Pasul 5

Verificați temperatura internă a fiecărui aparat cu un termometru citit instantaneu. Îndepărtați hamburgerii din tigaie cu o spatulă imediat ce ating 160 de grade Fahrenheit.

Lucruri de care ai nevoie

• Skillet
• Spatulă
• Suport pentru oală
• 2 linguri ulei de canola
• Termometru cu citire instantanee
• Sfaturi
• Mandrina proaspăt măcinată sau carnea de vită Angus este cea mai gustoasă hamburger. Selectați carnea care este de 85 la sută mai slabă sau mai slabă. Dacă faci brânzeturi de brânză, puneți-le pe fiecare cu o felie de brânză preferată în ultimul minut de gătit.

Avertismente

• Mânerul unei tigaie se poate încălzi, deci folosiți un suport pentru oală. Atunci când răsturnați burgeri, aveți grijă să nu vă aruncați vaselina fierbinte.