Cum să gătești ciuperci fără a folosi ulei

Ciupercile bine pregătite sunt atât de aromate și suculente, încât pot înlocui carnea în feluri de mâncare sau în cursurile principale. Ele adaugă textura și adâncimea la orice masă a zilei: serviți-le pe toast ca parte a unui mic dejun englezesc, adăugați-le la supe sau salate pentru prânz sau amestecați-le în feluri de mâncare sau paste pentru cină. Ciupercile sunt lipsite de grăsimi și au un conținut redus de calorii, dar pierd aceste puncte de vânzare dacă le gătiți în ulei. Pentru a crea mâncăruri sănătoase de ciuperci, cu arome bogate și complexe, în loc să vă păstrați ciupercile în bulion.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Îndepărtați puțin prosopul de hârtie. Utilizați-l pentru a șterge ciupercile curat. Ciupercile absorb apa, deci folositi un prosop umed in loc de un prosop umed. Desfaceți ciupercile dacă doriți.

Pasul 2

Puneți câteva lingurițe de bulion într-o tavă. Utilizați o aromă de bulion care completează vasul pe care îl pregătiți. Se încălzește supa la foc mediu pe sobă.

Pasul 3

Adăugați o ciupercă în tigaie atunci când bulionul este fierbinte. Ascultați pentru un sunet senzațional. Dacă nu auziți sizzle, lăsați supa mai caldă, apoi adăugați o altă ciupercă și ascultați din nou. Atunci când o ciupercă adăugați sizzles imediat, adăugați restul de ciuperci.

Pasul 4

Înclinați tigaia și amestecați ciupercile astfel încât acestea să fie acoperite cu bulion. Distribuiți-le în jurul tăvii, astfel încât acestea să nu se suprapună sau să atingă.

Pasul 5

Căutați umezeală suplimentară care se scurge din ciuperci în tigaie. Dacă nu pare să elibereze apă, adăugați un pic de sare în tigaie. Adăugați ceapă, usturoi sau ierburi proaspete în tigaie, dacă doriți.

Pasul 6

Gatiti ciupercile, amestecand ocazional, pana cand apa si bulionul se usuca. Continuați să gătiți, amestecând constant, până când ciupercile devin auriu-maroniu. Scoateți-le din tigaie și adăugați-le la alte rețete chiar la sfârșitul gătitului, sau le serviți în mod individual ca o farfurie.

Lucruri de care ai nevoie

• Prosop de hârtie
• Ciuperci
• Pan
• Bujor
• Sare
• Ceapă, usturoi, ierburi

considerabil. Începeți cu un volum mare de ciuperci brute pentru a termina cu o cantitate utilizabilă de ciuperci fierte.