Cum să gătești ciupercile portobello ca hamburgerule
Cuprins:
- Videoclipul zilei
- Prăjirea ciupercii Portobello pentru înlocuirea bucăților de hamburger
- Gratare Portobello Ciuperci ca Hamburger Buns
- Valoarea nutritivă a ciupercilor
- Alegerea portobello
Ciupercile sunt adesea gătite și servite ca înlocuitori de carne în feluri de mâncare, cu adevărat ca ciuperci sau caută o alternativă la chiflele de pâine, vă poate plăcea ideea de a prăji sau de a grata ciuperci portobello mari în chifle de hamburger. Portobello (alternativ, "portabella") este o ciupercă cremoni maturată și maturită, care vine în mărimea și forma bucăților de hamburger și este o opțiune mult mai sănătoasă decât cea medie de pâine albă.
->Videoclipul zilei
Prăjirea ciupercii Portobello pentru înlocuirea bucăților de hamburger
Prăjirea ciupercii portobello va cauza o anumită contracție, dar poate da ciupercii un exterior crocant -
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 450 F.
Pasul 2
Ștergeți capacele de ciuperci portobello cu prosoape de hârtie. Îndepărtați tulpinile și salvați-le pentru o altă rețetă - cum ar fi, de exemplu, un stoc de legume.
Pasul 3
Linia o foaie de copt cu folie de aluminiu și aranjați capacele de ciuperci cu ghilimele într-un singur strat deasupra foliei.
Pasul 4
Roșiți-le în cuptor până când acestea sunt ușor de rumenit - 10-12 minute, în funcție de gustul pe care îl preferați.
Pasul 5
Îndepărtați bucățile de ciuperci din cuptor și sandwich-ul tău de carne de vită, curcan sau veggie burger, servind cu toppinguri și condimente la alegerea ta.
Dacă nu sunteți interesat de ciuperci clare, încercați să frecați capacele de ciuperci cu ulei de măsline sau ulei vegetal pe toate părțile înainte de a le pune în cuptor. Se condimentează cu gust și sare.
Gratare Portobello Ciuperci ca Hamburger Buns
->
Pentru o opțiune de burger cu cuțit-cu-furculiță, puteți, de asemenea, să vă grăbiți butașii portobello. Puneți două capace cu ulei, presărați cu sare și piper și puneți-le pe grătarul dvs. preîncălzit. Întoarceți ciupercile peste câteva minute și grăbiți partea opusă timp de încă două minute. Sandwich dvs. carne de vită, curcan sau veggie burger patty între portobellos gratar și servi cu toppings de alegerea ta.
Valoarea nutritivă a ciupercilor
Consiliul de ciuperci folosește "portabella" pentru a se referi la ciupercile mari, maro închise. Deși sunt membri ai regatului fungi, ciupercile sunt adesea caracterizate ca legume și sunt o sursă bună de vitamine B, incluzând niacin, acid pantotenic și riboflavină, precum și minerale cum ar fi seleniu, ergothionein, cupru și potasiu și beta-glucani care stimulează imunitatea, conform analizei nutriționale a Consiliului Mushroom.
->
"Ciupercile sunt scazute in calorii, lipsite de colesterol, fara gluten si foarte scazut de sodiu, niacin, vitamina D și multe altele ", potrivit organizației. Atunci când se compară un capac mediu portobello împotriva unui bun de hamburger, ciupercile se încarcă cu aproximativ 22 de calorii, 4 grame de carbohidrați și fără grăsimi, în timp ce pâinea tipică are 120 de calorii, 21 de grame de carbohidrați, aproape 2 grame de grăsime cu făină rafinată.
Alegerea portobello
Ciupercile Portobello sunt disponibile în mod obișnuit în supermarketuri, probabil provenite din Pennsylvania. La 862 milioane de lire sterline produse în perioada 2010-2011, capitala ciupercii din S.U.A. reprezintă aproximativ 60% din producția totală a națiunii. Atunci când alegeți această varietate de ciuperci, asigurați-vă că branhiile sunt luminoase și strânse; Ele pot fi depozitate în frigider, în mod ideal într-o pungă de hârtie maro, pentru o săptămână până la 10 zile.
