Cum să gătești friptura de umăr în cuptor
Cuprins:
Friptura de umăr este o tăietură dezosată care este luată din umăr sau parte a unei părți din carnea de vită. Pentru că are foarte puțină grăsime, friptura de umăr necesită o metodă de gătit umedă, cum ar fi mâncarea, pentru a tăia carnea. Cuptorul cu o friptură de fân este un proces simplu, care produce rezultate fiabile. Luați-vă friptura de umăr pe cuptorul dvs. pentru a bloca sucurile sale aromate înainte de ao transfera în cuptor pentru a termina gătitul.
Videoclipul zilei
Pasul 1
->
Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit. Deplasați rackul în centrul cuptorului, dacă este necesar.
Pasul 2
->
Îndepărtați grăsimea vizibilă de pe marginile fripturii umărului cu un cuțit ascuțit; acest lucru este deosebit de important dacă vă urmăriți aportul de grăsimi sau numărați calorii.
Pasul 3
->
Încălziți uleiul de măsline extra virgin într-o oală în cuvă pe sobă, pe căldură medie-mare timp de trei minute. Uleiul este gata atunci cand adaugi o picatura de apa si se sireaza furios.
Pasul 4
->
Se presara piperul proaspăt măcinat, praful de usturoi, boia de ardei și alte condimente pe gustul tăiat de umerii. Bazați-vă pe amestecuri de condimente fără sare pentru aromă, dacă sunteți preocupat de aportul de sodiu.
Pasul 5
->
Se aruncă friptura de umăr pentru a se sigila în sucurile sale naturale. Se adaugă friptură la uleiul de măsline fierbinte și se rumenă fiecare parte timp de două până la trei minute.
Pasul 6
->
Se toarnă bulionul de vită, bulionul de legume, vinul sau apa peste friptură. Acoperiți vasul cu un capac bine fixat.
Pasul 7
->
Așezați oala în cuptorul preîncălzit și gătiți timp de o oră sau până când friptul este fraged. Verificați friptura la jumătatea timpului de gătire și adăugați o jumătate de cană de lichid, dacă este necesar.
Lucruri de care aveți nevoie
- Cuțit
- Oală cu capac
- 2 linguri ulei de măsline extra virgin
- Condimente pe gust
- 1 cană supă de vită,
Sfaturi
- Adăugați cartofi tăiați, morcovi, țelină și ceapă în vas înainte de a le pune în cuptor, dacă doriți.
Avertismente
- Evitați gătit friptura umărului la temperaturi mai mari de 300 grade Fahrenheit. Temperaturile mai ridicate vor face ca lichidul din vas să fiarbă, rezultând o friptură dură.
