Cum se topește Sharp Cheddar Brânzeturi

Brânza Cheddar este o brânză de culoare brună, de culoare galbenă până la palidă, cu o aromă ascuțită care variază în funcție de vârsta brânzei. Numit pentru orașul său de origine în satul englez Cheddar, în Statele Unite, brânza cheddar este fabricată din lapte de vacă pasteurizat pentru a îndeplini cerințele de sănătate ale Administrației Alimentare și Medicamentului. Cu excepția "alimentelor cu brânză" sau a altor produse din brânză topită - poate fi o provocare pentru topirea brânzei. Pentru o baie moale de brânză de cheddar, creați mai întâi un sos alb sau beșel, apoi adăugați brânză rasă; utilizați o cratiță cu fund grea pentru a preveni arderea.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Puneți un bloc de brânză de cheddar în congelator timp de 20 de minute. Branza de brânză și se desface mai ușor atunci când este răcit.

Pasul 2

Scoateți brânza din congelator și grăbiți porțiunea de rețetă pe o foaie de hârtie cerată. Acoperiți brânza rasă cu folie de plastic și lăsați-o să se fixeze până când ajunge la temperatura camerei.

Pasul 3

Se topește untul într-o cratiță mică, la foc mediu.

Pasul 4

Se amestecă bine în făină și se amestecă bine.

Pasul 5

Se adaugă laptele în amestec și se continuă agitarea până când sosul alb începe să se îngroaie.

Pasul 6

Scoateți cratița din sursa de căldură și amestecați treptat brânza în sosul cald cu o lingură de lemn.

Pasul 7

Se amestecă condimentele în funcție de rețeta ta sau de gustul tău personal și se servesc cald.

Lucruri de care aveți nevoie

• 1 bloc de brânză cheddar
• Cratiță mică
• 2 linguri unt
• 2 linguri făină albă
• 2 cani lapte rece

Sfaturi

• o cantitate mică de vin alb sau suc de lămâie peste brânza de cheddar, pentru a evita ca acesta să devină coajă atunci când este încălzit. Crema puternică va face un sos mult mai bogat decât o cantitate egală de lapte integral sau jumătate și jumătate. Sosul de brânză cu brânză poate supraviețui și poate fi greu de manevrat.