Simptome

Potrivit Clinicii Mayo, 75 de milioane de oameni se otrăvesc în fiecare an, ceea ce se întâmplă când se consumă alimente care nu au fost bine gătite. Ulterior, bacteriile sunt ingerate, supărând mediul digestiv din stomac. Alimentația alimentară este cauzată de o contaminare încrucișată care a avut loc înainte, în timpul sau după gătire. Simptomele încep ca fiind ușoare și sunt adesea asemănătoare gripei, dar variază în funcție de tipul de hrană sau de bacterii prezente. Înțelegerea modului în care pot evolua simptomele dvs. poate reduce boala pe termen lung și vă poate afecta corpul.

Simptomele otrăvirii alimentare pot să înceapă imediat sau să nu apară decât după câteva zile. Simptomele pot dura doar 24-48 de ore sau până la 10 sau mai multe zile. Simptomele generale ale alimentelor includ greață, vărsături, pierderea poftei de mâncare, diaree apoasă, oboseală, dureri musculare, dureri abdominale, crampe de stomac și febră.

->

Simptomele otrăvirii cu alimente salmonelice

Poate apărea otrăvire cu alimente salmonelă după ce ați consumat ouă sau păsări de curte necorespunzătoare. Dacă aveți salmonelă, cel mai probabil vă veți confrunta cu greață, vărsături, pierderea apetitului, oboseală, dureri musculare, dureri abdominale, crampe de stomac sau febră. Cazurile severe de otrăvire a alimentelor cu salmonella pot include colită hemoragică (diaree sângeroasă).

Simptomele otrăvirii alimentare cu E. Coli

E. coli otrăvire alimentară, cauzată de bacteria escherichia coli, poate apărea după ce a mâncat carne de vită necorespunzător, a bea apă contaminată sau lapte nepasteurizat sau de la expunerea la lucrul cu bovine. Simptomele sunt în general de natură generală, dar e. coli otrăvirea alimentelor este marcată de o perioadă de diaree sângeroasă, ceea ce semnalează o infecție internă și riscul de deshidratare.

Simptomele intoxicării cu alimente cu ciuperci

O hrană comună de care se bucură mulți ciuperci trebuie cultivată și selectată foarte atent. Deoarece ciupercile sunt în mod natural o ciupercă, poate fi dificil de detectat atunci când nu se pot mânca în siguranță. Simptomele otrăvurilor alimentare cu ciuperci sunt uneori generale; cu toate acestea, aceste simptome suplimentare au fost raportate, inclusiv stomac supărat, delir, probleme de vedere, probleme cu mușchiul cardiac, insuficiență renală sau leziuni ale țesutului hepatic.

Simptomele intoxicării alimentare cu Clostridium Botulinum

Clostridium botulinum este mai severă, dar mai puțin comună, fiind o altă bacterie cunoscută ca otrăvire alimentară. Simptomele otrăvurilor alimentare pot include slăbiciune, vedere încețoșată, vedere dublă, sensibilitate la lumină, nervuri oculare paralizate, dificultăți de vorbire sau înghițire, paralizie sau insuficiență respiratorie.

Este dificil să se identifice bacteriile la un anumit tip de hrană sau grup de alimente. Conserve de porumb, ardei, sparanghel, ciuperci, măsline coapte, spanac, pește de ton, carne de pui, ficat de pui, pateu de ficat, carne de prânz, șuncă, cârnați, vinete umplute, homar și pește afumat și sărat toate au fost identificate ca surse potențiale de clostridium botulinum.Expunerea la acest tip de bacterii este mai puțin frecventă, deoarece pericolul se bazează pe condițiile în care sunt cultivate produsele alimentare, care în general sunt foarte reglementate în S.U.A.