Care sunt beneficiile pentru sănătate ale cărnii roșii în timpul sarcinii?

În timp ce brânzeturile și fripturile suculente nu sunt recomandarea cea mai comună pentru o dietă sănătoasă în timpul sarcinii, carnea roșie oferă de fapt un mare beneficiu mamei pentru creșterea masei sanguine. Cu toate că femeile însărcinate ar trebui să evite carnea brută și neacoperită, mâncarea mai multă carne roșie îi poate ajuta să satisfacă nevoile nutriționale ale organismului.

Videoclipul zilei

Cel mai mare beneficiu: Fier

Deși fierul este un mineral important pentru toată lumea, devine deosebit de important în timpul sarcinii. În timpul celor trei trimestre de sarcină, volumul sanguin al femeii gravide crește cu aproape 50%. Acest volum crescut de sange aduce oxigen si substante nutritive la placenta in crestere a femeii si la copil. Fiecare globule roșii din sânge conține o proteină special creată pentru a transporta oxigen; fierul este responsabil pentru fabricarea acestei proteine, cunoscut sub numele de hemoglobina. Fără fier, sângele mamei ar avea o capacitate mai mică de oxigen. Și din moment ce corpul nu poate face fier, se bazează pe fierul consumat în dieta ta.

Admisia recomandată de fier

Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor recomandă ca femeile gravide să consume aproximativ 27 de miligrame de fier pe zi, indiferent de vârsta maternă. Această sumă recomandată este semnificativ mai mare decât cea recomandată de 18 miligrame pe zi pentru femeile care nu sunt însărcinate. O porție de 3 uncii de carne de vită macră asigură aproximativ 3 miligrame de fier, care este semnificativ mai mare decât alte tipuri de carne. De exemplu, 3 uncii de pui, pește sau carne de porc oferă doar aproximativ 1 miligram de fier.

Heme vs. Non-Heme Iron

Există două forme de fier: fier de heme și fier non-heme. Heme de fier este mai ușor pentru organismul de a absorbi; acest tip provine de la produse de origine animală. Non-heme fier, pe de altă parte, este mai dificil pentru organismul de a absorbi. De fapt, cantitatea de fier non-hem absorbit de organism depinde în mare măsură de celelalte tipuri de alimente consumate în același timp. De exemplu, alimente bogate în vitamina C sporesc absorbția de fier non-heme, în timp ce produsele lactate scad absorbția. Fierul non-heme provine din fasole, legume verzi cu frunze, fructe uscate și pâine fortificate și cereale.

Deficitul de fier

Potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică, deficitul de fier este cel mai frecvent deficit de nutriție pentru femeile însărcinate. Dacă depozitele de fier devin prea scăzute, organismul nu poate produce suficientă globule roșii, rezultând o afecțiune numită anemie de deficit de fier. Simptomele obișnuite includ oboseală și slăbiciune musculară. Deși starea poate fi deseori corectată prin dietă, suplimentele de fier sunt disponibile pentru femeile însărcinate care rămân deficitare în ciuda schimbărilor alimentare. Deoarece suplimentele de fier pot provoca constipație, femeile ar trebui să mănânce mai multe fibre și să rămână hidratate pentru a ajuta la prevenirea problemei.