Ce sunt carbohidrații inteligenți?

Dacă sunteți confuz în ceea ce privește carbohidrații, probabil că nu sunteți singuri. Tendința de dietă scăzută a carbohidraților din anii 1990 și începutul anilor 2000 vă poate lăsa să vă gândiți că orice carbohidrat este un carbohidrat rău. În realitate, anumiți carbohidrați, denumiți uneori "carbohidrați inteligenți", susțin efectiv sănătatea, mențin nivelul ridicat al energiei și ajută la menținerea în greutate, potrivit Departamentului de Sănătate și Servicii Umane al U. S. Aflați cum să le identificați și să vă îmbunătățiți calitatea dietei.

Videoclipul zilei

Carbohidrații inteligenți

->

Carbohidrații inteligenți mențin stabilitatea zahărului în sânge. Fotografie de credit: Ablestock. com / AbleStock. com / Getty Images

Caracteristica carbohidraților sănătoși și inteligenți este nutrienții lor vitali și conținutul de fibre, care încetinește digestia și absorbția, menținând nivelurile de glucoză din sânge mai stabile. Acest lucru este important pentru întreținerea în greutate și prevenirea diabetului zaharat, potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică. Carbohidrații sănătoși și inteligenți se găsesc în alimente întregi, cum ar fi fructele și legumele, produsele din cereale integrale, cum ar fi fulgii de ovaz, orezul brun, quinoa și pâinea integrală de grâu, precum și fasole, lămâie, nuci și semințe. Cartofii albi sunt o excepție de legume, deoarece conținutul lor bogat de amidon poate determina creșteri ale zahărului din sânge în ciuda conținutului de fibre; cartofii dulci și fasole sunt opțiuni mai bune.

Smart Carbohidrați și sănătate

->

Carbohidratii inteligenti ajuta la prevenirea bolilor cronice. Photo Credit: BananaStock / BananaStock / Getty Images

Există numeroase beneficii pentru includerea mai multor carbohidrați sănătoși și inteligenți în dieta ta. Controlul apetitului și menținerea greutății sunt printre ele, deoarece conținutul de fibre în carbohidrații inteligenți extinde sentimentele de sațietate și de plenitudine. Organismul preferă carbohidrații ca sursă principală de energie, iar carbohidrații inteligenți sunt ideali deoarece eliberează energia lentă. Aceasta furnizează energie constantă, spre deosebire de exploziile rapide și accidentele care vin cu carbohidrații foarte procesați. Consumul regulat de carbohidrati inteligenti cum ar fi fructele, legumele si cerealele integrale este puternic asociat cu un risc redus de boli cardiovasculare, diabet, boala Alzheimer si chiar cancer, potrivit unui studiu publicat in 2003 in "American Journal of Clinical Nutrition."

Carbohidrați prelucrați

->

Carbohidrații rafinați sunt legați de bolile cronice. Credit de fotografie: Media Bank / Fotografii. com / Getty Images

Nu toți carbohidrații vin cu multe beneficii ale carbohidraților inteligenți. Carbohidrații procesați au fost eliminați de aproape toate substanțele nutritive vitale și conținutul de fibre în timpul procesului de rafinare.Acestea sunt digerate și absorbite foarte rapid, ducând la spikes în zahăr din sânge. Aceasta, la randul sau, incurajeaza cresterea in greutate, stimuleaza foamea si creste riscul bolilor cronice cum ar fi diabetul de tip 2, raporteaza Scoala de Sanatate Publica Harvard. Produsele din făină albă, cum ar fi pâinea albă, pastele, cerealele pentru micul dejun, biscuiții, chipsurile și alte gustări - precum și dulciurile și băuturile zaharoase - toate conțin carbohidrați foarte procesați care ar trebui să fie limitați sau evitați datorită impactului lor asupra sănătății.

Alegerea carbohidraților

->

Alegeți boabele după conținutul lor de fibre. Photo Credit: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images

Mulți carbohidrați inteligenți sunt ușor de identificat; legume, fructe, fasole, nuci și semințe, de exemplu, sunt destul de evidente, dar evaluarea carbohidraților cu cereale inteligente este mai mult o provocare. Lăsați conținutul de fibre să vă ghideze decizia. Potrivit unui articol publicat de Harvard Health Publications, un produs din cereale integrale ar trebui să aibă cel puțin 1 gram de fibre per 10 grame de carbohidrați; de exemplu, o felie de pâine integrală de grâu care conține 20 de grame de carbohidrat ar trebui să aibă cel puțin 2 grame de fibre. Folosirea regulii 10 la 1 vă poate ajuta să separați carnea reală integrală, carbohidrații inteligenți de impostori. Mai mult, inspectați întotdeauna lista ingredientelor pentru a verifica dacă primul cuvânt este "cerealele integrale".