Ce alimente au EGCG mare?

EGCG, prezentă într-un număr limitat de alimente și băuturi pe bază de plante, nu este doar o armă puternică împotriva bolilor, ci și o sursă de energie și o modalitate de a vă stimula metabolismul. Acest antioxidant puternic are o gamă largă de proprietăți medicinale, inclusiv capacitatea de a inhiba proliferarea anumitor forme de cancer. EGCG, de asemenea, pare să protejeze împotriva altor amenințări la adresa sănătății, inclusiv a bolilor cardiovasculare.

Video al zilei

Proprietăți antioxidante puternice

Cheia beneficiilor EGCG pentru sănătate constă în proprietățile sale puternice antioxidante, spune Ingrid Kohlstadt, MD, autor al "Food and Nutrients in Disease Managementul. "Ca antioxidant, EGCG caută și neutralizează radicalii liberi ai corpului, care sunt implicați pe scară largă ca o cauză a bolii și sunt, de asemenea, responsabili pentru efectele adverse ale îmbătrânirii. Kohlstadt subliniază că EGCG are o activitate antioxidantă semnificativ mai mare decât oricare dintre vitaminele C sau E, ambele fiind considerate antioxidanți valoroși. Cercetările efectuate de Universitatea din Kansas la sfârșitul anilor 1990 au arătat că EGCG nu este numai superior în potența antioxidantă față de vitaminele C și E, ci și de două ori mai eficace ca resveratrolul, găsit în pielea de struguri și vinul roșu, în curățarea radicalilor liberi. EGCG inhibă, de asemenea, proliferarea celulelor - o proprietate deosebit de utilă în lupta împotriva răspândirii cancerului.

->

Ceaiurile verzi, Oolong și negru

Frunzele uscate ale plantei Camellia sinensis, din care se prepară ceaiuri negre, verzi și oolong, se numără printre cele mai bogate surse ale EGCG din lume, USDA pentru conținutul de flavonoide al alimentelor selectate. Cu toate acestea, diferențele în metodele de prelucrare determină un conținut foarte variat de EGCG printre ceaiuri. Deoarece frunzele pentru prepararea ceaiului verde sunt nefermentate și astfel mai puțin oxidate, ceaiul verde are cel mai înalt nivel de EGCG. Frunzele de ceai verde au 7,1 grame de EGCG per 100 grame, comparativ cu 3,4 grame pentru oolong și 1,1 grame pentru frunzele de ceai negru. Ceaiurile preparate au 77. 8 miligrame EGCG per 100 grame pentru ceaiul verde, 34,5 miligrame pentru oolong și 9,3 miligrame pentru ceaiul negru.

Făină de grâu

De asemenea, conținutul foarte ridicat de EGCG este făină de grâu, o substanță asemănătoare cu cacao, derivată din păstăi de grâu al plantei de carob, sau Ceratonia siliqua. Făina din făină este utilizată în producerea de produse de cofetărie fără cofeină și alte produse de tip cacao. Făina de hrișcă are 109,5 miligrame de EGCG la 100 grame, potrivit datelor furnizate de Departamentul Agriculturii din S.U.A.

Alte produse alimentare

O mână de nuci și fructe conțin cantități măsurabile de EGCG. Deși conținutul lor EGCG este relativ mic, aceste alimente conțin o gamă largă de alți nutrienți care îi fac atractivi din punct de vedere nutrițional.Sunt incluse în acest grup pecanii cu 2,3 ​​miligrame EGCG per 100 grame, castraveți sau alune cu 1,1 miligrame, afine crude cu 1 miligram și fistic cu 0,4 miligrame pe 100 grame, potrivit datelor furnizate de USDA.