Ce este uleiul de glicerină pură?

Glicerina și glicerina sunt nume comune pentru glicerol. Este un lichid limpede, vâscos la temperatura camerei și nu are miros. Glicerina este utilizată pe scară largă în industria farmaceutică și este o componentă a multor lipide. Glicerina este de asemenea foarte solubilă și este foarte higroscopică (absoarbe ușor apa.)

Proprietăți chimice

Formula moleculară a glicerinei este C3H5 (OH) 3, dându-i o masă moleculară de aproximativ 92,1 g pe mol / mol). O moleculă de glicerină constă dintr-un lanț cu trei atomi de carbon astfel încât o grupă hidroxil (OH-) este atașată la fiecare atom de carbon.

Proprietăți fizice

Glicerina are o densitate de 1,261 g / cm3, făcând-o ușor mai densă decât apa, care are o densitate de 1 g / cm ^ 3. Se topește la 64,4 grade F și se fierbe la 554 grade F.

Sinteza

Glicerina poate fi sintetizată folosind o varietate de procese chimice cum ar fi saponificarea grăsimilor. Saponificarea este procesul utilizat pentru a face săpun din grăsimi animale și un alcalin puternic. Grăsimile sunt compuse din trigliceride, care au formula moleculară (ROOC2) 3H5 unde R este un grup chimic nespecificat. Se adaugă hidroxid de sodiu (NaOH) și apă (H20) pentru a produce următoarea reacție: (ROOC2) 3H5 + 3NaOH + H20 -> 3 (ROOCNa) + C3H5 (OH) 3 + H2.

Alimente

Glicerina are mai multe utilizări în alimente. Caracterul său higroscopic îi permite să mențină produsele alimentare uscate și poate servi drept conservant alimentar. Glicerina poate fi utilizată ca umplutură în alimentele cu conținut scăzut de grăsimi și un agent de îngroșare în lichide. Este, de asemenea, folosit ca un înlocuitor de zahăr, în special în produsele alimentare pentru diabetici. Glicerina are aceleași calorii ca și zahărul de masă, dar nu ridică nivelurile de zahăr din sânge la fel de mult ca și zahărul de masă.

Nitroglicerina

Glicerolul este, de asemenea, utilizat pentru a produce nitroglicerina, care este un ingredient în produse cum ar fi cordit, dinamită, gelignit și praf de pușcă fără fum. De asemenea, este utilizat în spray-uri de aerosoli și comprimate pentru tratamentul anginei pectorale. Acest preparat este prea diluat pentru a avea proprietăți explozive.