Puteți mânca cartofi cu pancreatită?

Pancreasul este un organ glandular situat în spatele stomacului, în apropierea primei părți a intestinului tău subțire. Rolul său este de a secreta enzime pentru a vă ajuta să digerați alimente și hormoni pentru a ajuta la reglarea glicemiei. Un pancreas inflamat, numit pancreatită, nu este capabil să funcționeze în mod normal, afectând capacitatea dumneavoastră de a digera alimente, în special alimente bogate în grăsimi. Ar trebui să puteți mânca cartofi atunci când aveți pancreatită, dar nu în toate formele pregătite.

Videoclipul zilei

Pancreatita

Pancreatita este acută sau cronică. Pancreatita acuta este cel mai adesea cauzata de calculi biliari sau consumul excesiv de alcool. Pancreatita cronică este cea mai mare parte cauzată de abuzul cronic al alcoolului. În timp ce pancreatita acută devine mai bună, pancreatita cronică nu. Când pancreasul este inflamat, enzimele, care în mod normal nu sunt active până când ajung în intestinul subțire, devin active în pancreas și atacă și dăunează țesutul. În timpul unui atac acut nu puteți mânca, astfel încât pancreasul se poate odihni, iar spitalizarea este necesară pentru controlul durerii și hidratare. O dietă cu conținut scăzut de grăsimi este recomandată pentru tratamentul pancreatitei cronice.

Pancreasul furnizeaza enzime care ajuta la digestia proteinelor, carbohidratilor si grasimilor, insa enzima care digera grasimea - cunoscuta sub numele de lipaza - este cea mai afectata de pancreatita. Consumul de alimente bogate în grăsimi atunci când aveți pancreatită produce dureri abdominale și malabsorbție. Limitarea aportului zilnic de grăsimi la 40 până la 60 g pe zi poate ajuta la prevenirea simptomelor. Evitarea alimentelor prajite, a cărnii bogate în grăsimi și a produselor lactate și a grăsimilor adăugate vă poate ajuta să vă limitați aportul.

Nutriția cartofului

Cartofii sunt o adiție naturală fără grăsimi și sănătoși pentru dieta dumneavoastră. Un cartof alb de 3 uncii conține 110 de calorii, 0 g de grăsime, 0 mg de sodiu, 26 g de carbohidrați, 2 g de fibre și 3 g de proteine. Cartofi este, de asemenea, o sursa buna de vitamina C, intalnind 45 la suta din nevoile dumneavoastra de zi cu zi. Includerea mai multor antioxidanți, cum ar fi vitamina C, în planul dvs. de dietă vă poate ajuta să vă protejați împotriva pancreatitei și să vă ușurați simptomele.

Cartofi de evitat

În timp ce cartofii simpli fac o alegere sănătoasă atunci când aveți pancreatită, alte tipuri de cartofi nu pot. Cartofii prăjiți, de exemplu, conțin până la 10 g de grăsimi pe porție. Chipsurile regulate de cartofi sunt, de asemenea, bogate în grăsimi și ar trebui evitate. Puteți dori, de asemenea, să fiți atenți la cartofi piure și cartofi tocați. Dacă vă place cartofii prăjiți, încercați să le gătiți fără uleiuri adăugate.