Amprenta ecologică a unei diete vegane vs. Carnivorous Diet

O schimbare dietetică față de veganism este una dintre cele mai puternice și mai tangibile căi de a reduce amprenta ecologică individuală, familială sau comunitară. Potrivit datelor Grupului de lucru pentru mediul înconjurător, în cazul în care o familie de patru persoane se oprește să mănânce carne și brânză timp de o săptămână, acestea beneficiază de mediul înconjurător la fel de mult ca și cum și-ar fi oprit conducerea mașinii timp de 35 de săptămâni.

Video al zilei

Definiții dietetice

Carnivorele mănâncă carne din animale domestice sau sălbatice, inclusiv păsări și pești. Vegetarienii se abțin de la toată carnea animalelor. Vegetarienii din Ovo includ ouă, dar nu lactate în dietele lor. Lacto vegetarienii mănâncă lapte, dar nu ouă. Lacto-ovo vegetarienii mănâncă pe ambii. Împreună cu carnea animalelor, veganii evită laptele, ouăle și adesea mierea.

Dieta și amprenta

Conform Rețelei Global Footprint Network, amprenta ecologică "măsoară cât de repede consumăm resursele și generăm deșeuri, în comparație cu cât de repede natura ne poate absorbi deșeurile și poate genera noi resurse. "Ciclul consumului și producției de alimente este o componentă critică a amprentei, măsurată ca numărul de hectare de teren și de mare biologic productiv necesar pentru a susține consumul alimentar al unei persoane sau al unei comunități.

Conform unui raport al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură din 2006, creșterea animalelor, în principal pentru producția de carne, reprezintă aproape o cincime din totalul gazelor cu efect de seră la nivel mondial, conducătorii încălzirii globale. Industria cărnii globale poluează mai mult decât sectorul transporturilor, în special fermele de uzină, deseori criticate și pentru încălcarea bunăstării animalelor și pentru condițiile de muncă sărace.

Potrivit FAO, aproximativ 2,7% din totalul gazelor cu efect de seră din întreaga lume provin din producția de lapte. EWG identifică produsele lactate, cu excepția brânzeturilor, și ouăle ca surse de proteine ​​mai ecologice decât carnea. O dietă carnivoră necesită "2. de 9 ori mai multă apă, de 2,5 ori mai multă energie primară, de 13 ori mai mult îngrășământ și de 1. 4 ori mai multe pesticide" decât o vegetație lacto-ovo, potrivit unui studiu efectuat în mai 2009 de cercetători americani în Jurnalul American de Nutriție Clinică

Efectele alimentelor din plante

O publicație americană din Jurnalul American de Nutriție Clinică din Suedia subliniază: "Alimentele vegetale bazate pe legume, cereale și leguminoase prezintă cele mai scăzute emisii de GES cu cu excepția celor transportate cu avioane … Schimbările către o dietă bazată pe plante ar putea contribui substanțial la atenuarea emisiilor de gaze cu efect de seră. "O dietă integral vegetală sau vegană, în special dacă este cultivată local sau regional, reprezintă astfel cea mai ecologică bucătărie.

Aduceți dovada Acasă

Dacă calculați impactul dvs. ecologic la MyFootprint. org, contribuția exactă a dietei dvs. la rezultatul dvs. poate varia, de exemplu, în funcție de țara dvs. și de nivelul dvs. local de consum alimentar neprelucrat. Cu toate acestea, puteți încerca un mic experiment care aduce acasă dovezile științifice privind veganismul ca fiind cea mai ecologică dietă. Luați MyFootprint. org quiz de mai multe ori, folosind toate aceleasi raspunsuri cu exceptia la intrebarea "Ce descrie cel mai bine dieta ta? "De fiecare dată, încercați o alegere diferită de răspuns, începând cu" vegan "și terminând cu" partea de sus a lanțului alimentar ", amprenta dvs. totală se va mări, probabil, pe măsură ce vă deplasați în jos.

Schimbarea dietei

O mulțime de resurse online vă pot ajuta să reduceți sau să eliminați carnea, laptele și ouăle din alimentația dvs. și să mâncați mai multe alimente locale și organice. Printre acestea se numără Ghidul pentru schimbarea climatică și sănătatea EWG, revista Vegetarian Times, Grupul pentru resurse vegetariene, Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă Vegan Power Plate și Ghidul Ecologic Action pentru grădinile ecologice cu randament ridicat.