Cum să gătești legume aburite condimentate

Încălzirea prin aburi este o modalitate ușoară de a gati rapid legumele, păstrând în același timp aroma naturală, vitaminele și mineralele. Cheia pentru a preveni legumele aburit de la a fi plictisitoare sau bland este de a sezon-le cu topuri dulci sau savuroase care adauga aroma si adancime la farfurie. Gatiti o varietate de legume pana cand acestea sunt fragede si fierbinti, apoi topiti-le cu un sos de rosii tangios sau unt de usturoi pentru o masa gustoasa si nutritiva.

Videoclipul zilei

Legume aburite

Pasul 1

Pregătiți legumele prin îndepărtarea oricărei tulpini și capete cu un cuțit de bucătărie. Spălați toate legumele sub apă rece, pentru a îndepărta murdăria sau reziduurile.

Pasul 2

Taiați legume mai mari, cum ar fi squash, morcovi, broccoli și conopidă în bucăți de aproximativ 1 inci. Piesele mai mici vor permite o gătire mai rapidă și mai uniformă.

Pasul 3

Umpleți un vas cu 2 centimetri de apă și aduceți apa la fierbere.

Pasul 4

Așezați un coș de aburi în interiorul vasului de deasupra liniei de apă și așezați legumele în coșul de vaporizator. Acoperiți vasul.

Pasul 5

Se răcesc legumele până când sunt delicate, aproximativ 4 până la 7 minute, în funcție de densitatea legumelor. Fasolea verde, sparanghelul și conopida vor fi preparate mai repede decât germenii de Bruxelles, broccoli și porumbul. Evitați supraîncălzirea sau legumele pot deveni proaspete, pierzând în același timp o cantitate bună de vitamine și minerale.

Sos de roșii

Pasul 1

Puneți o cutie de 12-16 uncii de roșii zdrobite, două catei de usturoi, două lingurițe de suc de lămâie, jumătate de lingurita de lamaie sare și piper la gust într-o cratiță.

Pasul 2

Aduceți sosul la o temperatură de fierbere ușoară pe căldură medie pe sobă.

Pasul 3

Reduceți căldura pentru a fierbe și a acoperi cratița. Lăsați ingredientele să se fierbe împreună timp de 10 minute. Se amestecă sosul la fiecare 2 minute sau cam asa ceva. Se toarnă sosul deasupra legumelor aburite.

Unt de usturoi

Pasul 1

Topiți 4 linguri de unt într-o tigaie mică.

Pasul 2

Se taie trei cuișoare de usturoi și se adaugă untul din tigaie.

Pasul 3

Se adaugă câte o lingurită de sare kosher și piper negru. Se amestecă bine ingredientele împreună.

Pasul 4

Gatiti sosul de unt timp de 2-3 minute pentru a combina ingredientele. Se toarnă sosul deasupra legumelor aburite.

Lucruri de care ai nevoie

• Legume
• 1 roșii zdrobite, 12 până la 16 uncii
• 2 căpșune de usturoi
• 2 lingurițe suc de lămâie
• 1/2 linguriță lăcustă de lămâie
• Piper
• 4 linguri unt
• 3 căței de usturoi
• 1/4 linguriță sare kosher
• 1/4 linguriță de ardei iute