Cum să păstreze tortul de sifon de la scădere

Prăjitura de sifon este considerată a fi primul tort care folosește ulei de salată ca ingredient. Harry Baker este creditat ca inventator al tortului în anii 1940. Baker și-a vândut rețeta la General Mills în 1947. După 11 luni de cercetare și rafinare, "Better Homes and Gardens" a publicat tortul Orange Chiffon al Betty Crocker. Prăjiturile sunt clasificate în două categorii - scurtate și spumoase. Torturile scurte folosesc scurgerea și untul, în timp ce prăjiturile din spumă sunt făcute fără grăsimi și uleiuri. Sifonul este o cruce între aceste două forme de tort. Când coaceți un tort de sifon, trebuie să luați măsuri pentru a preveni scăderea acestuia.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Eliminați curenții care circulă prin bucătărie. Un pahar puternic și rece poate face colapsul tortului.

Pasul 2

Scoateți tortul din cuptor.

Pasul 3

Puneți tortul cu capul în jos pe suportul de răcire. Torturile de prăjituri din alungul și prăjiturile de sifon conțin praf de copt și ar trebui să fie inversate în timpul procesului de răcire. Întoarcerea tortului cu susul în jos ajută la redistribuirea căldurii și oprește tortul de la speologie.

Pasul 4

Lăsați să stea 15 minute până când bucătarul este răcit. Ridicați ușor vasul pentru a vedea dacă tortul rămâne pe suprafață. Repetați acest proces la fiecare 15 minute. Ar putea dura o oră sau mai mult pentru a se răci, în funcție de ingrediente și mărimea tortului.