Este toată hranirea hranei chinezești?

Mâncarea chineză este adesea asociată cu feluri de mâncare bogate în calorii, cum ar fi carnea de vită kung pao și puiul generalului Tso. În mod tradițional, mâncarea chineză este mai moderată, cu o mulțime de ingrediente sănătoase pline de substanțe nutritive importante. Alegerea opțiunilor alimentare sănătoase chinezești vă poate ajuta să evitați preparatele care pot fi îngrășate.

Videoclipul zilei

Context

Nu există un singur stil de gătit care să acopere o gamă largă de diferite stiluri de gătit din China. Din alimentele picante din provincia Sichuan, din arome dulce și acre din Canton, mâncarea chineză rulează gama gastronomică. Un element comun al bucătăriilor chinezești de toate felurile include utilizarea liberală a legumelor, ghimbirului, usturoiului, orezului, oțetului și sosului de soia. Un aspect important în ceea ce privește alimentarea chineză este îngrășarea, este metoda de gătit.

Agar-prăjire

Agitatorul folosește grăsimi cum ar fi ulei vegetal sau untură. Grăsimile au de două ori mai multă cantitate de calorii decât carbohidrații și proteinele și pot favoriza creșterea în greutate. Cercetarea publicată în Jurnalul Internațional de Obezitate din iunie 2008 a constatat că o dietă bogată în legume a fost puternic asociată cu nivelurile de obezitate într-un grup de aproximativ 3 000 de bărbați și femei care trăiesc în China. Ei explică că majoritatea celorlalte cercetări științifice au constatat că legumele protejează de obezitate. Cercetatorii au notat ca adaugarea de calorii din legume de amestecare-prăjire poate contribui la nivelurile de obezitate.

Opțiuni nesănătoase

Amestecarea prin prăjire nu este singura considerație pentru a determina dacă un fel de mâncare chineză este îngrăsături sau nu. Mâncărurile care au o aromă dulce - cum ar fi carnea de porc dulce și acru - conțin adesea cantități semnificative de zahăr. Carnea grasă, cum ar fi carnea de porc și carnea de vită, este de asemenea ridicată în calorii totale și grăsimi saturate. Câștigate tone, aripi de pui și alte opțiuni prăjite adânc pot fi, de asemenea, bogate în calorii.

Opțiuni sănătoase

Alimentele chinezești, fierte și fierte sunt în general mai sănătoase și mai scăzute în calorii decât omologii lor prăjiți sau prăjiți, potrivit American Heart Association. Alimentele chinezești sănătoase care sunt mai puțin susceptibile de a fi îngrășate includ găluște aburit, orez aburit, legume aburite, pește coaptă și oală fierbinte. Dieteticianul însărcinat Jim White adaugă că puteți limita impactul caloric al alimentelor din China prin limitarea sau eliminarea sosurilor și alegerea orezului brun din cereale integrale peste orezul alb.