Adăugând jumătate și jumătate la supă de gătit

Fiecare bucătar a fost acolo. Ați urmat perfect rețeta, doar pentru a ajunge la o supă de supă la fel de subțire ca apa. Jumătate și jumătate vă pot îngroșa supa, adăugând în același timp și o textură delicioasă, dar mai puține calorii decât cremă, dar nu este potrivit pentru toate rețetele. Odată ce ați folosit cu succes jumătate și jumătate pentru a vă îngroșa supa preferată, ați putea găsi că nu puteți găti fără ea.

Video al zilei

Tipuri de supă

Jumătate și jumătate este ingredientul ideal de îngroșare pentru supe netede, cum ar fi supa de roșii sau cremă de broccoli. Puteți, de asemenea, să-l adăugați într-o oală de legume proaspete sau chiar o supă de vară răcită, cum ar fi sfeclă rece sau supă de căpșuni. Totuși, jumătate și jumătate nu este agentul de îngroșare ideal pentru supele foarte delicate. Nu o adăugați într-un fel de mâncare cu un bulion foarte ușor sau cu ingrediente cu arome delicate, cum ar fi ciupercile, deoarece jumătate și jumătate vor depăși vasul. De asemenea, nu este cel mai bun agent de îngroșare pentru supele dense, cum ar fi chili.

Adăugarea jumătății și jumătății

Suma exactă a jumătății și jumății de care aveți nevoie depinde de tipul și cantitatea de supă și de preferințele dvs., deci este întotdeauna mai bine să adăugați-o încet. Adăugați jumătate și jumătate la sfârșitul procesului de gătit, atunci când sunteți siguri că supa dvs. a devenit atât de groasă cât se va obține singură. În timp ce supa sta pe foc mediu, se amestecă câteva linguri de jumătate și jumătate. Continuați să adăugați lichidul, câteva linguri la un moment dat, până când sunteți mulțumit de grosime.

Efectuați jumătate și jumătate

Dacă nu sunteți la jumătate și jumătate, puteți lucra la o bucătărie magică creând un înlocuitor. În funcție de preferințele dvs. și de ceea ce aveți la dispoziție, puteți combina untul sau smântâna cu lapte pentru a simula jumătate și jumătate. Dacă preferați să utilizați cremă, combinați ¼ ceasca de smântână și ¾ ceasca de lapte pentru a face o ceașcă de jumătate și jumătate. Pentru a utiliza untul, topiți 2 linguri într-o sticlă de măsurare de 1 cupă și adăugați suficientă cantitate de lapte pentru ao umple.

Alte opțiuni de îngrășare

Pentru acele momente în care jumătate și jumătate nu este adaosul potrivit la supa, aveți o varietate de alte opțiuni atunci când vine vorba de agenți de îngroșare. O combinație de unt topit amestecat cu făină este un agent de îngroșare clasic; gatiti amestecul intr-o tigaie pana cand este maro deschis, astfel incat faina nu va avea gust brut. Când lucrați cu o supă ciudată, cum ar fi cartofi coapte sau supă de mazăre, încercați să scoateți o ceașcă de supă fierbinte. Combinați-l cu un blender electric și amestecați-l înapoi în vas. Laptele evaporat, iaurtul simplu și smântânelile cu conținut scăzut de grăsime pot fi de asemenea utilizate în aceleași feluri de feluri de mâncare ca jumătate și jumătate.