Sunt ouăle semi-gătite bune pentru copii?

Ouăle oferă un număr de elemente nutritive esențiale pentru copii, inclusiv proteine, riboflavină și seleniu. Cum vă pregătiți ouăle, cu toate acestea, poate afecta cât de bune sunt pentru copii. Servind un copil un ou care nu este pe deplin gătit poate crește riscul de a dezvolta o boală alimentară numită salmonella, deci nu este o idee bună decât dacă folosiți ouă pasteurizate.

Videoclipul zilei

Copii și Salmonella

Ouă și salmonella

Ouă contaminate provoacă aproximativ 142.000 de cazuri de salmonelă pe an, potrivit Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente. Chiar și ouăle care arată curată și au coji neciflate pot conține bacteriile care cauzează salmonella, care este cea mai frecventă cauză de otrăvire a alimentelor în Statele Unite. Ouăle și ouăle complet gătite care au fost pasteurizate în cochilie sunt puțin probabil să provoace salmonella, deoarece căldura utilizată pentru gătit sau pasteurizarea ouălor ucide bacteriile.

Limitați riscul de Salmonella

Spălați-vă mâinile și suprafețele de lucru înainte și după venirea în contact cu ouăle crude și gătiți ouăle până când albul și gălbenușul sunt ferme. Refrigerați ouăle cât mai curând posibil după cumpărare și folosiți-le în termen de trei săptămâni de la cumpărare. Orice feluri de mâncare care conțin ouă trebuie să fie gătite la o temperatură internă de 160 grade Fahrenheit sau să fie făcute cu ouă pasteurizate.

Alte considerente

Ouăle au un nivel ridicat de colesterol, astfel încât nu doriți să vă hrăniți ouăle multiple într-o singură zi. Fiecare ou conține aproximativ 187 miligrame de colesterol, care reprezintă aproape două treimi din limita recomandată pentru copiii cu vârsta peste 2 ani de 300 miligrame pe zi de colesterol alimentar. A rămâne în această limită este deosebit de importantă pentru copiii expuși riscului de colesterol ridicat - copii cu istorie familială sau copii care se luptă cu obezitatea.