Pot folosi Mayo în loc de ouă pentru a face un tort?

Principalul ingredient al maionezei este ouăle, împreună cu uleiul. Puteți înlocui maioneza cu ouăle în prăjituri și au fost elaborate mai multe rețete care fac această substituire. Cel mai bine este să înlocuiți maioneza în prăjituri cu o aromă mai puternică, cum ar fi o prăjitură de ciocolată sau un prăjit de condimente. Aceasta va masca gustul maionezei. Utilizarea maionezei în loc de ouă produce un tort foarte umed, cu un gust bogat.

Videoclipul zilei

Istoria

Maioneza lui Hellmann a popularizat ideea de maioneza în loc de ouă în prăjituri în 1937. Tortul a devenit mai popular în timpul celui de-al doilea război mondial. ouă și ulei au cauzat gospodinele să caute alternative, dar Timpul alimentar. org raporteaza ca retetele de maioneza au aparut in reviste si carti de bucate inca din 1927 si raman populare astazi. Hellmann a publicat încă o rețetă de tort de maioneză pe site-ul lor, deși actuala rețetă cere trei ouă în plus față de o ceașcă de maioneză.

Înlocuirea

Alice Henneman, un dietetician înregistrat la Universitatea din Nebraska-Lincoln Extension Service, sfătuiește înlocuirea cu 2 linguri de maioneză pentru fiecare ou întreg numit în rețeta ta. Cele mai multe rețete folosesc un raport între 1/2 și 1 cupă de maioneză pentru fiecare 2 cesti de făină solicitat în rețetă, fără ulei sau ouă suplimentare.

Alte substituții pentru ouă

Dacă nu mai aveți ouă sau nu doriți să folosiți ouă și nu aveți maioneză, puteți folosi și alte ingrediente ca înlocuitor pentru ouăle din tort. Pentru fiecare ou numit în rețetă, adăugați ½ linguriță. praf de copt, o lingură de oțet și o lingură de apă sau alt lichid. În schimb, puteți adăuga 1 lingură de făină de soia și 1 lingură de apă pentru fiecare ou.