Aripi de prăjit adâncime față de grătar

Aripile de pui suculentă sunt preferate pentru jocul mare sau pentru orice adunare. Aripile de pui pot fi coapte, prăjite la grătar sau la grătar. Metoda pe care o alegeți să o preparați depinde de aroma pe care doriți să o atingeți, de textura pielii pe care o doriți și de cantitatea de grăsime pe care sunteți dispus să o introduceți la masă.

Video al zilei

Nutriție

Aripile de pui sunt aromate și delicate, dar nu sunt un aperitiv sănătos. O porție de 3 uncii de aripioare de pui preparate sau aproximativ trei aripi conține aproape 15 grame de grăsime, 136 miligrame de colesterol și 559 miligrame de sodiu. Deși aripile de pui sunt o bună sursă de niacină, fosfor și seleniu, dacă urmăriți aportul de grăsimi sau de sodiu, este posibil să fiți mai bine să obțineți aceste substanțe nutritive dintr-un piept de pui fără piele dezosat.

Deep Frying

Există numeroase variante ale aluatului utilizat pentru aripile de pui cu adâncime. Îndepărtați aripile în ouă și apoi în făină amestecată cu condimente sau substituiți amidonul de porumb pentru o acoperire mai ușoară, mai puțin grasă. Apoi, prăjiți aripile în ulei de Fahrenheit de 375 de grade timp de cinci minute sau până când aripile sunt crocante și fierte. Unii bucătari preferă să prăjească aripile de două ori. Prima dată când le prăjești timp de trei minute, apoi le îndepărtează să se scurgă și să se răcească. Apoi, chiar înainte de servire, se prăjește aripile pentru încă două până la trei minute pentru a face acoperirea să fie crocantă.

Grilling

Aripile se servesc bine la grătare deoarece au un raport bun de grăsimi cu carnea, spune Stephen Raichlen, autorul "How to Grill". Pentru a grata aripile, încălziți grătarul la o înălțime medie sau la aproximativ 400 grade Fahrenheit. Adăugați aripile și gratuiți-le timp de trei minute pe fiecare parte sau până când sunt gătite și puțin clare la exterior. Apoi, aruncați-le în sosul preferat chiar înainte de a le servi.

Sugestii de servire

Indiferent de modul în care sunt preparate, aripile de pui sunt în mod tradițional servite cu scufundări. Alegeți ferma tradițională sau brânză albastră sau amestecați selecția adăugând un sos dulce de chili sau un sos de citrice. Apoi, asociați aripile cu morcovul crocant și batoanele de țelină sau alte legume. Textura crocantă a legumelor crude completează tendința, consistența suculentă a puiului. Furnizați servetele și ustensile cu aripile, în special dacă sunt servite la o funcție de afaceri sau la alt eveniment în care oaspeții sunt îmbrăcați.