Alimente pentru a mânca dacă aveți nivel scăzut de fier

Cuprins:

Videoclipul zilei
Carne, păsări de curte și fructe de mare
Leguminoase
->
Mai multe legume verzi cum ar fi broccoli, mazare verde, fier, dar, ca și alte alimente din plante, fierul este în formă non-heme, care nu este ușor absorbită în organism. Servirea legumelor cu o sursă de fier de heme, cum ar fi o friptură sau o coaptă de pui sau o altă legume sau fructe cu o înaltă valoare a vitaminei C, cum ar fi ardeii dulci, roșii sau felii de mango, va crește cantitatea de fier disponibilă de la verde legume.
Pâine, cereale, orez și paste sunt printre tipurile de alimente care sunt fortificate cu fier. Aceasta înseamnă că fierul suplimentar este adăugat la produs în timp ce acesta este procesat. Tipurile de fier utilizate în programul de fortificație variază în ceea ce privește biodisponibilitatea, ceea ce înseamnă că unele sunt mai bine absorbite - și, prin urmare, mai utile pentru îmbunătățirea nivelurilor scăzute de fier - decât altele. Aceste produse, ca și alte alimente pe bază de plante, sunt cel mai bine servite cu surse heme de fier sau surse bune de vitamina C pentru a asigura cea mai bună absorbție a fierului.

Dacă aveți niveluri scăzute de fier în sânge, puteți avea anemie cu deficit de fier sau anemie limită, o afecțiune care poate duce în cele din urmă la o lipsă de oxigen în organism. Carnea roșie este de multe ori în partea de sus a listei de alimente bogate în fier, dar multe alte alimente conțin acest mineral esențial. Pentru a vă îmbunătăți nivelul de fier, este important să nu mâncați numai alimente bogate în fier, dar și alimente bogate în vitamina C, care vă ajută organismul să absoarbă fierul din alte alimente.

Videoclipul zilei

Carne, păsări de curte și fructe de mare

Moluștele, cum ar fi midii, sunt bogate în fier Foto: Jacek Nowak / iStock / Getty Images

Carnea de vită, carnea de porc, mielul, carnea de pasăre și fructele de mare sunt surse importante de fier. Carnea de vită, ficatul de pui și alte carne de organe sunt deosebit de ridicate în fier. Pești, cum ar fi sardine, hamsii, crustacee, cum ar fi scoici, midii și stridii, sunt bogate în fier. Carnea, păsările de curte și peștele sunt alimente bune pentru a mânca dacă aveți un conținut scăzut de fier deoarece fierul din alimentele animale, cunoscut sub numele de fierul heme, este tipul de fier care este cel mai bine absorbit de organism.

Leguminoase

Fructe

-> Legume

->
Spanacul este o altă sursă de fier non-heme Foto: Marek Uliasz / iStock / Getty Images

Mai multe legume verzi cum ar fi broccoli, mazare verde, fier, dar, ca și alte alimente din plante, fierul este în formă non-heme, care nu este ușor absorbită în organism. Servirea legumelor cu o sursă de fier de heme, cum ar fi o friptură sau o coaptă de pui sau o altă legume sau fructe cu o înaltă valoare a vitaminei C, cum ar fi ardeii dulci, roșii sau felii de mango, va crește cantitatea de fier disponibilă de la verde legume.

Alimente fortificate

orez este îmbogățit cu fier Photo Credit: libra_photo / iStock / Getty Images

Pâine, cereale, orez și paste sunt printre tipurile de alimente care sunt fortificate cu fier. Aceasta înseamnă că fierul suplimentar este adăugat la produs în timp ce acesta este procesat. Tipurile de fier utilizate în programul de fortificație variază în ceea ce privește biodisponibilitatea, ceea ce înseamnă că unele sunt mai bine absorbite - și, prin urmare, mai utile pentru îmbunătățirea nivelurilor scăzute de fier - decât altele. Aceste produse, ca și alte alimente pe bază de plante, sunt cel mai bine servite cu surse heme de fier sau surse bune de vitamina C pentru a asigura cea mai bună absorbție a fierului.