Consumul frecvent de sushi

Acum că sushi este ușor de găsit în cazurile de frigider supermarket, așa cum se întâmplă în restaurante de înaltă calitate, puteți găsi nigiri sau rulouri din California care fac mai multe apariții meniul tău. De obicei, cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut ridicat de acizi grași omega-3 sănătoși în inimă, sushi face o masă ușoară; dar, ca și în cazul oricăror alimente, este posibil să obțineți prea mult de bine atunci când mâncați sushi la majoritatea meselor.

Videoclipul zilei

Beneficii

Cartea Cititorului Digest "Alimentele pe care Harm, Foods Heal" estimează că o masă medie de 10 bucăți de sushi conține o varietate de pește, orez și legumele au mai puțin de 500 de calorii. Nu numai că sushi are de obicei scăzut calorii, ci și servit într-un mod care vă încurajează să vă încetiniți și să vă savurați mâncarea, ceea ce poate împiedica supraalimentarea. Iar mâncarea multor sushi înseamnă că mâncați o mulțime de pești, ceea ce poate reduce riscul de a muri de un atac de cord cu o treime, potrivit dr. Darius Mozaffarian, profesor asistent de medicină și epidemiologie la Harvard Medical School și Harvard Școala de Sănătate Publică.

Riscuri

Mâncarea unei mulțimi de sushi cu nori sau alge și sos de soia poate crește aportul de sodiu prea mare, iar sosurile grase pot face calorii sushi sănătos, dar cel mai mare risc din consumul de alimente de sushi este intoxicarea cu mercur. Desi nu este ceva obisnuit, daca mananci sushi - sau orice pește bogat in mercur - mai mult de sase ori pe saptamana, ar putea sa obtii suficient mercur in dieta ta pentru a te face rau, explica revista "Sanatate", editorul medical Roshini Raj pe CNN Health. Un alt risc rar, dacă mâncați o mulțime de sushi, este otrăvirea alimentară, deoarece peștii incorect depozitați și preparați pot deveni contaminați.

Recomandări

Dacă mâncați o mulțime de sushi, protejați-vă sănătatea prin reducerea consumului de pești cu potențial ridicat de mercur. Evitați sushi făcute cu macrou, ton și somon, care sunt cele mai susceptibile de a avea contaminare cu mercur, potrivit Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch. Nu trebuie să le tăiați complet, ci să vă limitați consumul la o dată pe săptămână. Pentru restul sushi-ului, păstrați-vă cu pariuri sigure, cum ar fi creveți, crab, cod, snapper sau mare urchin.

Considerații

În general, beneficiile consumării multor sushi depășesc riscurile, mai ales dacă vă limitați aportul de opțiuni de meniu bogat în mercur, spune Mozaffarian. Dar pentru femeile însărcinate sau pentru copiii foarte mici, riscurile de a consuma sushi, inclusiv otrăvirea cu mercur și otrăvirea alimentară, depășesc beneficiile. Femeile însărcinate ar trebui să evite orice pește bogat în mercur din cauza potențialelor malformații congenitale; copiii ar trebui să evite, de asemenea, peștii bogați în mercur, deoarece consumă o cantitate mai mică de mercur pentru a fi toxică în corpurile lor mai mici; iar copiii foarte mici ar trebui să renunțe complet la peștele brut din cauza riscului de otrăvire alimentară, spune Raj.