Moduri sănătoase de gătit Scallops

Scallops proaspete de gătit este atât de simplu încât majoritatea oamenilor să o răstoarne și să sfârșească supărarea moluștelor delicate. Pregătirea scallops în mod corespunzător este o chestiune de timp, la fel de mult ca este de condimente și metoda de gătit. Carnea de muștar începe să bea și se calmează pe măsură ce gătește, deci este crucial să le gătești doar până când se termină. Multe rețete necesită sosuri de cremă sau smântână, dar scoici sunt în mod natural scăzute în grăsimi, deci cu cât mai mult gătiți scoici brute, cu atât sunt mai sănătoase.

Videoclipul zilei

Coacerea

Scallops-ul de copt nu le gătește la fel de repede ca pan-prăjirea sau prăjirea, dar face pentru o farfurie mai delicată, fără o crustă exterioară. Trucul pentru coacerea scoicilor fără a le usca implică trei pași. Gatiti-le la foc mare, umeziti-le si nu le gatiti prea mult. Asigurarea că sunt sănătoase este cea mai ușoară parte. Pur și simplu nu adăugați nimic care conține cantități mari de grăsime, zahăr sau sare. Un cuptor de 450 F, o presă de suc de lămâie și piper și 10 minute este tot ce aveți nevoie pentru scrumbie scrumbie coapte.

Broiling

Gatirea rapidă sub căldură intensă aduce în minus delicatețea delicată a scoicilor în doar câteva minute. Periați scoici cu ulei de măsline pentru a le împiedica să se înroșească prea repede sau să se usuce. Acest lucru adaugă urme de grăsimi, dar uleiul de măsline este foarte ridicat în acizii grași omega-3, care ajută la reglarea nivelului de colesterol. Puneți scoarțele dvs. pentru mai mult de 5 minute, le răsuciți și le roșiți pentru încă un minut.

Pan-prăjit

Scallops cu pâine prăjită leagă afară și lasă căldura să crească perfecțiunea. Încălziți prima tigaie și adăugați ulei de măsline și un mic usturoi pentru aromă. Puneți scoici întregi odată. Ei gatesc atât de repede încât dacă le adăugați una câte una, primele se vor face înainte de a le pune pe toate în tigaie. Două până la 3 minute pe o parte sunt tot ce au nevoie. Acestea se fac atunci când sunt opace peste tot atunci când sunt tăiate cu o furculiță.

Grilling

Scallops face bine pe gratar, atâta timp cât le puteți împiedica să alunece prin raft. Glisați scallops dvs. pe frigarui, prinde-le de la o parte la alta, mai degrabă decât de sus în jos. Împingeți-le cu legume tăiate sau utilizați două fiare paralele pentru a menține scalopii să se învârte în jurul lor atunci când îi întoarceți. Două până la 3 minute pe fiecare parte pe un grătar unszat, mediu-înalt sunt tot ce aveți nevoie.