Cum să echilibrezi prea multă scorțișoară în tocană

Scorțișoară adaugă dulceață și o atingere ușor exotică la tocană, dar du-te peste bord veți descoperi ceea ce înseamnă "prea mult de un lucru bun" În funcție de tipul de scorțișoară pe care îl adăugați, puteți găsi că tocatura este de fapt oarecum picantă și dulce, nu trebuie să o aruncați și să începeți peste tot, dar nu există știință exactă pentru a stabili mâncăruri suprasolicitate, deci este posibil să experimentați pentru a găsi cel mai bun remediu pentru echilibrarea aromei.

Videoclipul zilei > Adăugați mai multe ingrediente

Cea mai ușoară cale de a echilibra o tocană suprapusă este adăugarea mai multor ingrediente în amestec. Dacă ați făcut o tocană cu carne, cum ar fi carnea de vită sau miel, t la tocană. Du-te ușor la adăugarea de carne suplimentară pentru a menține conținutul de grăsime în jos. Legumele extra, cum ar fi cartofii și morcovii, diluează, de asemenea, aroma prea multă scorțișoară și sunt mai sănătoși decât carnea. Spălați legumele înainte de a le adăuga la tocană și nu le sezonați. S-ar putea să găsiți că adăugarea de roșii la o tocană ajută la echilibrarea aromelor.

Echilibrul mirodenii

Când scorțișoara este prea puternică, puteți adăuga alte condimente pentru a echilibra aroma. Mergeți cu grijă și adăugați puțin câte o dată, încercați gustul pe măsură ce mergeți, sau ați putea depăși complet vasul. Dacă aroma de scorțișoară este prea dulce, adăugați un condiment puternic contrastant, cum ar fi pulberea de chili, piper de lămâie, praf de usturoi sau boia de ardei. În cazul în care scorțișoară este pe partea picantă, se adaugă zahăr alb sau brun și un condiment dulce, cum ar fi nucșoară. O cantitate mică de sare poate ajuta, de asemenea, dar o puteți folosi cu ușurință, în special dacă urmăriți aportul de sodiu.

Lichide

Adăugarea de lichid suplimentar la toiagul tău diluează aroma prea multă scorțișoară. Utilizați un bulion ușor, cum ar fi cartofi de legume, și adăugați o ceașcă în același timp. Aciditatea sucului de roșii poate, de asemenea, ajuta la eliminarea gustului dvs. de tocană. O tocană puternic condimentată poate fi tonificată cu adăugarea unui produs lactat, cum ar fi lapte sau smântână. Adăugați un puț fierbinte la adăugarea de lactate înainte de a le amesteca în tocană pentru a preveni coagularea și utilizați-o cu moderare datorită conținutului de grăsimi. Unele tocuri beneficiază de adăugarea unui lichid acru pentru a echilibra dulceața. Folosiți suc de lămâie sau oțet de vin roșu în cantități mici.

Sfaturi

În cazul în care aroma de scorțișoară nu este prea dulce, adăugați miere o lingură la un moment dat până când felul de mâncare este gustos. Dacă adăugați mai mult lichid la tocană și descoperiți că devine prea subțire, amestecați amidonul de porumb în apă și adăugați-l la tocană fierbinte ca un îngroșător. Smantana poate acționa și ca un îngroșător, în timp ce, de asemenea, seara un ton picant. Atunci când se echilibrează aromele, adăugați un pic de ingredient corectiv la un moment dat și gustați în timp ce mergeți.