Cum să Chop Chayote

Nativul Americii Latine, chaiote squashul arată ca o pară mare, cu o piele de culoare verde deschisă și cremă albă. Când este crud, aroma și textura îi amintește de castraveți; atunci cand fierte, chayote singur poate fi destul de bland, cu o textura de dovlecei fierte. Modul în care tăiați chayote - numit și mirliton, chrisophene sau choko - depinde de modul în care intenționați să îl utilizați.

Videoclipul zilei

Seminte interioare

Squashul are o seminte moale. Chaiote întregi este comestibil, dar pielea poate fi destul de dură, iar cele mai multe rețete vă cer să vă despicați înainte de tăiere. Sunteți adesea îndrumați să tăiați semințele interioare, care au o textura mai fermă și mai puțin plăcută decât carnea exterioară. Chayote poate elibera o sapă lipicioasă atunci când este tăiată, deci vă recomandăm să purtați mănuși în timpul pregătirii.

Secționare

Odată ce ți-ai curățat chaiotul, taie-l în jumătate și scoateți semințele interioare. Puteți apoi să tăiați carnea în orice fel de mărimi de care aveți nevoie pentru rețeta dumneavoastră. Felii care măsoară aproximativ 1/2 inch pot fi pâine și prăjite. Puteți să feliiți felii de 1/4-inch într-o farfurie de grătar și deasupra cu parmezan, ulei de măsline și pesmet pentru un caserol aromat. Puteți chiar să fierbeți felii de squash și apoi să se amestece rapid - se prăjește cu unt și cu ierburi proaspete. Utilizați o mandolină pentru a face procesul de tăiere mai rapid și pentru a favoriza uniformitatea.

Cubing

Bucățile de chayote cubate pot fi adăugate la o tocană sau la caponate. Îndepărtați chaiotul și tăiați-l în jumătate pentru a elimina sămânța interioară. Tăiați fiecare jumătate în felii mai subțiri - de la 1/4 până la 1/2 înălțime - și apoi le tăiați în benzi. Tăiați fâșiile în cuburi de dimensiuni relativ egale, pentru a promova chiar și gătitul.

Grill sau Julienned

Pentru salate, chayote julienned sau rase oferă o diferență textuală care poate fi destul de plăcută. Se curăță și se înjumătătește cuțitul pentru a scoate semințele și apoi se folosește o cuțitură pentru a tăia fructul. Puteti, de asemenea, julienne squash prin felierea fiecare jumătate în felii subțiri în lungime și apoi tăierea în benzi subțiri. Tăiați aceste benzi în bucăți de lungime de 1 inci sau potrivite. Puteți adăuga julienned squash la o saute de morcovi julienned și squash galben, sau saute de pe cont propriu pentru a face un fel de farfurie.