Cum să păstrăm un burger de veggie de la ruperea

Burgerii de legume de casă sunt celebri pentru că se destramă, mai ales la acea etapă crucială. Oricare ar fi dezavantajele sale în materie de sănătate, grăsimea animală se mândrește cu virtutea legată de carnea de pământ legată când se formează în paturi. Pentru a evita absența într-un burger fără carne, este mai bine să folosiți o combinație de metode pentru a împiedica prăbușirea. Ingredientele pe care le alegeți sunt cruciale, la fel ca și metodele de formare și de gătit.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Gatiti ingredientul de cereale. Boabele adaugă textura amestecului pentru a păstra patuturile din punct de vedere structural.

Pasul 2

Fasolele procesate prin prăjire sau amestecarea a două treimi din amestec și lăsând ultima treime numai puțin pudră sau prelucrată. Amestecurile de amidon, cum ar fi fasolea, ajută să țină burgeri de legume împreună și menținerea unor fasole solide împiedică mizeria.

Pasul 3

Prăjitură și piure legume naturale umede precum vinetele sau ciupercile. Aceste ingrediente ajută la compensarea lipsei de grăsime animală a burgerilor.

Pasul 4

Pregătiți legume crude cum ar fi morcovii tăiați, porumbul decorticat sau dovlecelul tăiat. Legumele crude oferă culori și textura suplimentară.

Etapa 5

Se amestecă ingredientele împreună la rapoarte care duc la o burgeră nedorită. Utilizați aproximativ 3 părți fasole complet prăjită, 1 parte fasole ușor piure, 1 parte cereale fierte, 1 parte legume fierte și 1 parte legume crude.

Pasul 6

Amestecați în linguri de agenți de aromatizare, cum ar fi pasta de tomate, muștar, sos de soia și condimente adaptate după gustul dumneavoastră.

Pasul 7

Includeți 1 parte de fulgi de ovăz sau pesmet în ultimul moment, astfel încât acest liant uscat să nu umpli prea multă umiditate din celelalte ingrediente de burger.

Pasul 8

Formați bine patatele atunci când le modelați. Apăsarea lor în forme compacte ajută la prevenirea ruperii în timpul gătitului.

Pasul 9

Coaceți patties într-un cuptor de 400 grade Fahrenheit pe o foaie de copt pulverizat, aproximativ 10 minute pentru prima parte. Împingeți burgeri și gătiți încă 10 minute.

Lucruri de care aveți nevoie

• Mască de cartofi
• Foaie de copt
• Blender sau procesor de alimente
• Pastele de fasole fierte, negre, pinto sau garbanzo, sunt lianți tradiționali, dar puteți folosi, de asemenea, unt sau semințe de unt. Stick la coacerea peste pan-gătit în timp ce vă obișnuiți să facă propriile dvs. burgeri veggie. Burgerii gătite în bucătărie necesită o manipulare mai puțină, reducând șansele de rupere.
• Avertismente
• Brigeriile de gratar cu gratar pot fi dificil pe grătarele de sârmă comune grill-urilor de cărbune. Magazinul de burgeri vegetarieni este adesea o alegere mai bună decât cele de casă în timpul gătitului în aer liber.