Este gătită foie gras sigură de a mânca când este gravidă?

Atunci când sarcina voastră dorește să se îndepărteze de la murăturile "obișnuite" și de înghețată și în cele neobișnuite, siguranța este o preocupare. Dacă contractați o infecție provocată de alimente, o puteți transmite copilului în curs de dezvoltare. Foie gras, fie că este mâncat simplu, fie călcat, are câteva potențiale pericole pentru sănătate, așa că este înțelept să discutați cu medicul înainte de a vă sapă.

Video al zilei

Foie Gras

Foie gras înseamnă "ficat gras" în franceză, iar numele este apt. Acest fel de mâncare se face din ficatul fie al rațelor, fie al gâștelor care au fost îngrășați înainte de a fi sacrificați. Ficatul este transformat într-o pastă cremoasă care poate fi răspândită sau tăiată în felii. Foie gras este un tip de paie, care este un termen larg pentru orice pastă de carne tocată. Felul este, în general, servit la rece, dar poate fi de asemenea lăcuit sau gătit pentru o perioadă scurtă de timp la o temperatură ridicată.

Alimentarea în condiții de siguranță cu foie gras

Dacă medicul vă dă permisiunea de a mânca foie gras, alegeți antena cu grijă. Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor nu recomandă consumul de păstrăv frigorific, însă opțiunile în conservă sau în rafturi pot fi sigure. Secerarea foie gras nu este de ajuns pentru a ucide orice bacterie. Searingul creează o crustă gătită pe partea exterioară a foie gras, dar nu va găti antena tot parcursul, astfel încât bacteriile pot încă să se ascundă înăuntru.

O infecție cu listerie sau listerioză reprezintă preocuparea majoră asociată cu consumul de foie gras sau cu orice tip de pateu. Aceste bacterii se găsesc în carnea subacvatică, brânzeturile moi și laptele nepasteurizat, precum și în pate. O femeie însărcinată care mănâncă listerie poate trece bacteria pe copilul ei, ceea ce poate cauza naștere mortală sau avort spontan. Conform Centrului pentru Controlul si Prevenirea Bolilor, listerioza produce simptome asemanatoare gripei la inceput. Când se răspândește, infecția provoacă confuzie, dureri de cap și convulsii. Antibioticele pot trata infecția.

O altă problemă de sănătate asociată cu consumul de orice tip de ficat este vitamina A. Ca femeie însărcinată aveți nevoie de acest nutrient, deoarece ajută la creșterea embrionară a bebelușului și vă ajută să reparați țesuturile după naștere. Prea multa vitamina A poate cauza defecte congenitale, iar ficatul contine mult mai mult vitamina decat orice alta sursa de hrană. De exemplu, potrivit BabyCenter, o porție de trei uncii de ficat de vită conține 12 ori mai mult decât doza zilnică recomandată de vitamina A. Dacă optați să mâncați foie gras sănătos, nu mâncați mai mult de câteva linguri pe zi pentru a vă păstra pe tine și bebelușul tău sigur.