Kasoori Methi Nutrition

Folosit ca aromă de accent pentru curry și carne, kasoori methi sunt frunze de schinduf utilizate în gătit indian. Gustul lor este o cruce între țelină și fenicul cu o mușcătură amară. Deși este folosit în cantități mici, kasoori methi vă poate ajuta să obțineți mai multe fibre, calciu și fier.

Videoclipul zilei

O privire la calorii

Kasoori methi este folosit într-un număr de feluri de mâncare indiene, fie în formă uscată, fie în stare proaspătă, în cantități diferite. O lingură de kasoori mei uscată conține 7 calorii. Numărul de calorii pe care le-a adus frunza uscată la vasul dvs. depinde de cantitatea utilizată. Dacă consumați 2 000 de calorii pe zi, 1 lingură îndeplinește mai puțin de 1% din nevoile dvs. zilnice de calorii. Cunoscând conținutul de calorii al diferitelor tipuri de alimente, chiar și ierburi, vă poate ajuta să urmăriți aportul pentru gestionarea greutății.

Carbohidrați și fibre

O lingură de kasoori methi uscată conține 1 gram de carbohidrați și 0,5 grame de fibre. O servire de 1 lingura de kasoori methi nu este o sursa importanta de carbohidrati sau fibre, dar planta poate ajuta la satisfacerea necesitatilor zilnice de fibre. Majoritatea americanilor nu primesc suficientă fibră în dieta lor, spune Academia de Nutriție și Dietetică. În medie, americanii primesc aproximativ 15 grame de fibre pe zi, dar au nevoie de 14 grame de fibre pentru fiecare 1 000 de calorii consumate, sau aproximativ 25 de grame pentru femei și 38 de grame pentru bărbați. Adăugarea câtorva linguri de kasoori methi la diferite feluri de mâncare indiene pentru a adăuga aromă poate ajuta la creșterea aportului. Obținerea mai multor fibre în dieta dvs. ajută la controlul greutății și vă poate reduce riscul bolilor de inimă.

Proteine ​​și grăsimi

Ca și carbohidrații și fibrele, o lingură de 1 lingură de kasoori methi nu reprezintă o porție semnificativă de proteine ​​sau grăsimi. O lingură este practic lipsită de grăsimi cu 0,5 grame de proteine. Proteinele și grăsimile sunt substanțele nutritive esențiale pe care le are organismul pentru o sănătate bună. Proteina susține sănătatea imună și repară țesutul. Grăsimea oferă energie și este necesară pentru absorbția vitaminelor A, D, E și K liposolubile. Deși frunzele de schinduf nu sunt o sursă importantă a acestor substanțe nutritive, planta este utilizată în feluri de mâncare, cum ar fi puiul methi și mei de oaie, care asigurați proteine ​​și grăsimi.

O privire asupra micronutrienților

Kasoori methi este bogată într-o serie de vitamine și minerale. Frunzele proaspete conțin cantități semnificative de vitamina C - 220 miligrame pe servire de 100 de grame - dar uscarea frunzelor reduce cantitatea de vitamina C cu până la 85 procente, potrivit unui articol publicat în revista Food Processing & Technology din 2012. Uscarea are un efect mai mic asupra conținutului de calciu și fier. O lingură de 1 lingură de kasoori methi uscată conține 3 miligrame de calciu și aproape 1 miligram de fier. Vitamina C, calciu și fier sunt elemente nutritive importante pentru sănătate.Vitamina C este necesară pentru vindecarea rănilor și pentru sănătatea imună, calciul menține oasele sănătoase și puternice, iar fierul contribuie la transportul oxigenului în întregul corp. Adulții au nevoie de 90 de miligrame de vitamină C și de 1 000 de miligrame până la 1 200 miligrame de calciu pe zi, iar femeile adulte în vârstă de la 19 la 50 necesită 18 miligrame de fier și bărbați, iar femeile peste 50 de ani au nevoie de 8 miligrame de fier pe zi.