Salvați bomboane suprasaturate

Când totul funcționează așa cum este planificat, brioșele proaspete sunt un bufet umed, delicat și aromat. Cu toate acestea, în ciuda simplității brioșelor, lucrurile pot merge prost în mai multe moduri. Măsurătorile inexacte, praful de copt învechit și amestecarea tuturor pot cauza textura lor să sufere. Coacerea brioșelor la o temperatură prea scăzută sau ridicată poate avea ca rezultat brioșe substandard, în timp ce supraîncălzirea le lasă cruste și uscate. Majoritatea acestor defecte nu pot fi corectate, dar uneori este posibilă salvarea brioșelor suprasolicitate.

Videoclipul zilei

Lapte

Deci, un apel telefonic a venit într-un moment greșit și ați uitat brioșele în cuptor. Primul pas este acela de a decide cât de greu sunt suprasolicitați. Dacă acestea sunt crucier decât v-ați dori, dar altfel bine, este relativ ușor de rezolvat. Puneți brioșele cu lapte în timp ce acestea sunt încă fierbinți și laptele va înmuia crusta suficient pentru a face brioșele plăcute din nou. Crema sau jumătate și jumătate, de asemenea, va funcționa și de a face gustări briose ușor mai bogate.

-

Glaze sau "Soaker"

În cazul în care brioșele sunt supraaglomerate suficient pentru a se usca pe interior, este posibil să le salvați folosind un glazur umed sau un "sirop" pentru a înmuia crusta și umeziți miezul intern. Faceți un glazură umedă prin dizolvarea zahărului în suc de lămâie, de exemplu, sau prin amestecarea zahărului în lapte. În mod obișnuit, fabricanții se fierbe cu un sirop de zahăr simplu, câte două cupe de apă și zahăr, pentru a umezi prăjiturile. Poate fi aromatizat cu suc de fructe, condimente sau lichioruri pentru aromă suplimentară. Împingeți blaturile de brioșă cu o scobitoare sau furculiță și le periați repetat cu siropul.

Încălzire

Dacă nu sunt arse brioșele, dificultatea primară cu brioșele suprasolicitate este uscarea lor. O metodă alternativă de umezire a acestora, care nu adaugă calorii, este aceea de a le aburi. Aceasta este o soluție pe termen scurt care face doar brioșele gustoase până când se răcește, așa că nu faceți acest lucru până când nu sunteți gata să serviți sau să mâncați brioșele. Așezați brioșele într-un vapor electric sau într-o oală cu o inserție de vapor și lăsați-le la loc timp de cinci minute. Serviți brioșele încălzite imediat.

Reciclarea

În cazul în care brioșele sunt suficient de uscate pentru a le servi în forma lor originală nu este o opțiune, există încă modalități de utilizare a acestora. Îndrăzniți brioșele și le folosiți pentru a face tortul. Tăiați marginile groase ale crustei și tăiați restul în porțiuni groase. Uscați-le în cuptor și folosiți-le în locul pâinii în rețeta preferată de pâine. Alternativ, uscați-le și sfărâmați-le pentru a le folosi pentru a fi utilizate în toppinguri sau plăcinte.