Alimente și condiții <[SET:categoryro]Alimente și condiții

Nutrientul principal în pâinea albă este amidonul, cu două felii care furnizează mai mult de 20 g de amidon, potrivit Departamentului Agriculturii al Națiunilor Unite pentru Nutrienți. Pâinea albă conține, de asemenea, proteine ​​și cantități mici de grăsimi și alte zaharuri. Pentru a beneficia de aceste substanțe nutritive, totuși, corpul dumneavoastră trebuie să digere pâinea în componente suficient de mici pentru a fi absorbită.

Videoclipul zilei

Procesul digestiv

Procesul de digestie a amidonului incepe in gura, unde amilaza din saliva ta elimina moleculele mari de amidon in zaharuri numite glucoza. Pe măsură ce pâinea albă se mișcă din gură în stomac și în final în intestinul tău mic, amilaza suplimentară secretă de pancreasul tău digeră toate moleculele de amidon rămase până când rămâne doar glucoză. Proteina din pâinea albă suferă digestie în stomac și în intestinul subțire, unde acidul gastric și enzimele digestive de proteine ​​descompun moleculele de proteine ​​în aminoacizi individuali. Cantitatea mică de grăsime din pâinea albă este digerată în intestinul subțire, unde lipaza împarte fiecare moleculă de grăsime în trei acizi grași și un glicerol.

Dupa digestie, celulele care imbraca intestinul subtire absoarbe moleculele de glucoza, aminoacizi, acizi grasi si glicerol eliberati din painea alba pe care ati mancat-o. Glucoza este produsul cel mai abundent al digestiei albe a pâinii și acest nutrient servește ca sursă de combustibil pentru toate celulele corpului. Creierul si rinichii se bazeaza in special pe glucoza pentru a functiona corespunzator. Aminoacizii din proteina din painea alba - aproape 4 g intr-o portie de 2 felii - ajuta la construirea si repararea muschilor si tesuturilor, sustine sistemul imunitar si sintetizeaza celulele rosii din sange. Deși pâinea albă conține mai puțin de 2 g de grăsime pe 2 felii, acest nutrient ajută la menținerea membranelor celulare și permite creșterea și dezvoltarea normală odată ce procesul de digestie eliberează componentele celulelor.

Considerații

Pâinea albă conține puțin peste 1 g de fibre în două felii, ceea ce reprezintă o cantitate foarte mică. Deși corpul dumneavoastră nu digeră fibrele, este important pentru sănătatea dumneavoastră digestivă.Furnizând în vrac produsele uzate, fibrele ajută la menținerea regulată a digestiei și scade riscul de constipație. Întregul pâine de cereale este preferată de pâinea albă ca sursă de fibre.