Fasole și estrogen

Fasolea este consumată în întreaga lume și este considerată o sursă ieftină de proteine. Fasolele conțin, de asemenea, multe alte componente care le fac parte integrantă dintr-o dietă sănătoasă. Estrogenii din plante găsiți în fasole sunt studiate de mulți cercetători pentru a determina beneficiile lor și posibilele riscuri.

Video al zilei

Estrogenul

Estrogenul este un hormon steroid prezent la oameni și animale. Scopul său este de a reglementa ciclurile de reproducere și de a influența creșterea și dezvoltarea. În timp ce atât bărbații, cât și femeile produc estrogen, este mult mai abundent și mai influent la femei. Un raport de la Universitatea Tulane explică faptul că nivelul de estrogen crește în timpul adolescenței, apoi variază în cursul lunii cu ciclul menstrual. Nivelurile scapă la menopauză. Femeile pot utiliza terapia de substituție estrogen pentru a ușura simptomele menopauzei; cu toate acestea, prea mult estrogen este legat de cancer.

Ce sunt Estrogeni de plante

În timp ce estrogenul apare natural la om și la animale, estrogenii din plante se găsesc în anumite alimente. Fasole, boabe și semințe conțin toate estrogeni de plante, de asemenea numiți fitoestrogeni, care sunt foarte asemănătoare cu estrogenul. Universitatea Cornell explică faptul că la doze mici, estrogenii din plante acționează la fel ca estrogenul. Dar, la doze mari, fitoestrogenii pot bloca estrogenul sau pot limita nivelul acestuia în sânge. Ei pot schimba căile de comunicație ale celulelor și pot cauza modificări ale multiplicării celulare. Studiile sunt încă neclare despre dacă acest lucru va funcționa în avantajul dumneavoastră în lupta împotriva bolilor precum cancerul.

-

Fasole bogate în plante estrogen

Estrogenii din plante se găsesc în mai mult de 300 de alimente și pot fi împărțite în trei clase chimice diferite: izoflavonoide, lignani și coumestani. Legumele, în special soia, conțin isoflavonoide. Liniile fitoestrogene sunt concentrate în fasole, cereale și semințe de in. Mazăre, trifoi, rădăcini de lucernă și fasole de pinto sunt bogate în coumestani. Programul Universității Cornell privind cancerul de sân și factorii de risc pentru mediul înconjurător afirmă că în timp ce consumul moderat al acestor alimente este în general considerat sănătos, luarea suplimentelor fitoestrogenice concentrate ar putea crește riscul de cancer mamar.

Efectele estrogenului

Fasole, în special soia, au fost investigate pentru riscuri și beneficii legate de sănătate, cu rezultate neconcludente. Cercetatorii s-au adancit in efectele soia asupra pierderii in greutate, artritei, functiei cerebrale si efectelor secundare neplacute ale menopauzei. Soia pare a fi o alternativă sigură pentru majoritatea sugarilor care nu au acces la laptele de vacă. Cercetătorii de la Universitatea din California, publicați în numărul din ianuarie 2012 al "Jurnalului internațional al bolii Alzheimer", au stabilit că estrogenul poate scădea riscul de apariție a bolii Parkinson.

Fitoestrogenul de soia și cancerul de sân

Cercetările privind interacțiunile dintre fitoestrogenii de soia și cancerul de sân au fost deosebit de intense și dezamăgitor de neconcludente. Unii oameni de știință sunt plini de speranță că boabele de soia pot reduce incidența cancerului; alții o suspectează de un risc crescut. Potrivit Universității Cornell, studiile au avut mai multe probleme, inclusiv dimensiuni prea mici ale eșantionului și lipsa diversității rasiale. În timp ce multe studii s-au concentrat asupra efectelor soiei asupra femeilor asiatice, alte populații pot avea rezultate diferite.