Beneficiile Pâinii de Flax
Cuprins:
Unii oameni descriu semințele de in, ca având un gust plăcut de nuci; alții au un timp dificil de a-l tolera. Adăugarea de semințe de in, la pâinea integrală de grâu, creează un mod plăcut pentru a obține beneficiile nutriționale. Combinația de pâine integrală de grâu și semințe de in, oferă o sursă bogată de vitamine, minerale, fibre dietetice și acizi grași esențiali. O rețetă de pâine care include ½ ceasca de semințe de in și produce 12 felii, are ca rezultat 7g (1 lingură de semințe de semințe de in) pe felie.
Video al zilei
Vitamine, minerale și proteine
Doar o felie de pâine integrală de grâu (46g) combinată cu 1 lingură de zahăr. din semințe de in, asigură 5,2 g de proteine. Aceasta reprezintă 11% din valoarea zilnică recomandată (DV) pentru proteine pe baza unei diete de 2000 calorii pe zi. O felie oferă 17% DV de tiamină și 3 până la 9% din toate celelalte vitamine B, cu excepția B12. Flaconul de pâine este o excelentă sursă de seleniu (28%) și mangan (52% DV). De asemenea, furnizează fier (10%), potasiu (6%), fosfor (13%) și magneziu (16%).
Fibre
O felie de pâine de grâu integral de grâu furnizează 5 g de fibre dietetice totale, cu 3 g de pâine și 2 g de semințe de in. Pâinea din cereale integrale este în primul rând fibră insolubilă, însă semințele de in și pui se descompun până la jumătate fibre solubile și jumătate insolubile. Fibrele solubile scad riscul bolilor cardiovasculare prin reducerea nivelului de colesterol LDL proasta si fibrele insolubile promoveaza regularitatea, potrivit American Heart Association.
Fitoestrogeni
Fitoeestrogenii numiți lignani acționează ca antioxidanți și sunt transformați în substanțe asemănătoare cu estrogen în organism. Rezultate de cercetare mixte indică faptul că lignanii pot reduce riscul bolilor cardiovasculare, precum și cancerul ovarian și al sânului, potrivit LPI. Flaxurile conțin 85.5 mg de lignani pentru fiecare 1 oz. din semințe, comparativ cu semințele de susan, care sunt următoarea sursă cea mai mare, dar conțin numai 11,2 mg / uncie. O felie de pâine din semințe de in, furnizează 21. 4 mg de lignani.
