Puteți să frigeți aripile de pui în loc să le coaceți?

în multe bucătării americane, dar oferă un mod rapid, relativ sănătos de a găti carne, inclusiv aripi de pui. Într-o broiler, căldura vine de sus pentru a găti mâncare pe o tavă de dedesubt. Aplicați aceleași tipuri de rumegușuri și marinate pe care le-ați face la grătar.

Videoclipul zilei

Aripi de pui

Aripile de pui sunt o dimensiune bună pentru prăjire. Puteți potrivi 10 sau mai mult pe o tavă de pui de carne, în funcție, desigur, de dimensiunea cuptorului. Pentru că ei pot gusta un pic mic de către ei înșiși, este o idee bună să marinați aripile peste noapte, înainte de a coace în orice stil de sos preferați. Îndepărtați pielea după frigere pentru a reduce grăsimea, deoarece pielea conține mai multă grăsime decât carnea.

Broiling

Aripile de pui iau între 15 și 25 de minute pentru a găti sub o pui de carne, în funcție de mărimea aripilor. Răsturnați suportul de broiler cu o acoperire ușoară cu ulei de măsline pentru a preveni lipirea aripilor. Așezați suportul deasupra unei tăvi de pui, astfel încât grăsimile să curgă din carne, mai degrabă decât să se înmoaie în piele. Rack-ul ar trebui să stea în jur de 4 până la 5 centimetri de la căldura de broiler, conform unei rețete de la Epicurious. O culoare frumoasă maronie este un semn că aripile sunt gata, dar pentru a fi în siguranță, verificați dacă temperatura interioară este de cel puțin 165 grade Fahrenheit, sfătuiește FoodSaftey. gov.

Beneficii și sfaturi

Broila poate avea ca rezultat o aripă mai slabă decât grillul. Creează, de asemenea, o piele mai crocantă, fără a fi nevoie să se prăjească adânc sau să se îndrepte spre exterior pentru a arde gratarul. Dacă aveți o broiler cu cuptor, lăsați ușa deschisă la gătit. Acest lucru previne arderea și prăjirea aripilor și menține căldura uscată direct pe pielea de pui. Adăugați o cantitate mică de apă în tava sub tava de broiler pentru a opri grăsimea de la scuipare și pentru a reduce riscul de incendiu.

Dezavantajele de broiling

Broiling-ul nu este lipsit de dezavantajele sale. Spațiul de aer sub un suport de prăjire mărește timpul general de gătit și înseamnă că trebuie să răsuciți aripile în timpul gătitului, potrivit The New York Times. De asemenea, dacă împingeți rackul prea aproape de căldură, pielea aripii de pui este susceptibilă de a arde sau chiar de foc. Deoarece grăsimea se scurge de pe aripă dacă folosiți o tavă de pui de carne, aceasta poate deveni uscată. Asigurați-vă că bateți sau marinați aripile pentru a le menține umede.