Beneficii de grâu crăpate

Grâul crăpat se face prin tăierea sau zdrobirea fructelor de grâu brut (miezuri) în bucăți mici. Bulgur este crapat, care a fost parțial gătit. Grâul spărgător are toate avantajele făinii de grâu și, din moment ce conține tărâțele exterioare și germenii grâului, oferă și câteva beneficii suplimentare.

Video al zilei

Nutriție

Un sfert de ceașcă de grâu cracat oferă 8% din valoarea zilnică (DV) recomandată de fier și 10% din cantitatea de proteină din sânge, potrivit lui Bob's Red Mill. Coacerea cu grâu crăpat sau includerea în caserole și alte feluri de mâncare contribuie astfel la nutriție.

Fiber

Deoarece conține tărâțe de grâu și germeni de grâu, grâul cracat este o sursă excelentă de fibre. Acesta furnizează 5 g de fibră per 1/4 cană, ceea ce reprezintă 20% din volumul de cultură.

Dieta cu conținut scăzut de grăsimi

Grâul cracat se potrivește bine într-o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Cupa de un sfert conține doar 1% din conținutul de grăsime totală. Nu are grăsimi saturate, grasimi trans sau colesterol.

Aromă și textură

Adăugarea de grâu cracat la alimente oferă o varietate de aromă și textura. Se adaugă criza la pâine și brioșe și poate fi presărată pe cereale pentru un stimulent de aromă. Crama de grâu creează, de asemenea, o textura mai ușoară în produsele de panificație decât cele făcute numai cu făină integrală de grâu. Site-ul lui Bob Mill Red recomanda adaugarea de grau crapat la carne pentru fibre adaugate. Acesta poate fi ușor inclus în hamburgeri, precum și caserole fără carne.