Diferențele Între un Crepe și un Pancake Suedez

Clatite se găsesc în întreaga lume. Ele sunt fabricate din proporții diferite de făină, apă, lapte, ouă, zahăr și unt. Două stiluri clare de pancake sunt pancake-ul suedez și crepul francez. Deși adesea considerate a fi în mare parte aceleași, cele două au caracteristici distincte în ingrediente și în metodele de gătit și de servire.

Videoclipul zilei

Efectuarea de clatite suedeze

Clatite suedeze sunt cunoscute pentru bogatia lor. Cu conținut ridicat de ouă și unt și cu un conținut redus de făină, aceste clătite sunt mai ușoare, mai fluoroase și mai amețitoare decât alte forme de clătite. Potrivit scriitorului de alimente din New York Times Mark Bittman, aceste proporții servesc la crearea unei clatite mai gustoase și mai indulgente. Reteta sa pentru clatite suedeze necesita trei oua, un sfert de ceasca de zahar, o cana de lapte si trei sferturi de o cana de faina. Aceasta este bogată în grăsimi și zahăr și are un conținut scăzut de umplutură. Suita de pancake suedeză este mai groasă și se toarnă în tava și se răstoarnă după ce a fost gătită parțial.

Servind clatite suedeze

Deoarece clatitele suedeze sunt deosebit de dulci, ele sunt servite de obicei cu lingonberry, orice alte fructe sau chiar iaurt. Ele pot fi chiar servite doar cu un praf de zahăr de patiserie. În mod tradițional, clatitele suedeze sunt servite ca o parte a unei supă de gălbenele divizate.

Servirea crepilor

Deoarece crepusurile nu sunt de obicei dulci, ele pot fi servite cu orice fel de umpluturi, atat dulci, cat si savuroase. Deși clatitele suedeze necesită o proporție mai mare de ouă, datorită conținutului ridicat de zahăr, gustul nu este centrat pe ouă. Cu toate acestea, crepusul are un puternic aromă de ouă și servirea de inspirație poate fi luată din rețete de omletă. Unele umpluturi populare sunt șuncă și brânză, spanac și ciuperci, iar pentru o variantă dulce, banane și ciocolată.